18m+红枣糕(宝宝辅食)

18m+红枣糕(宝宝辅食)

欢迎大家关注我的公众号“花姐小食光”,获取更多营养美味的辅食! 这两年呐,不知道怎么回事,一下恍惚出来了很多“网红”餐饮店。比如什么喜茶、丧茶、某师傅糕点......莫名其妙的火起来了。而且每家在网上都是要号称排队几个小时,才能吃到的美味。在我的印象中,最早排队神店就是五道口枣糕王了。路过的时候总是排着长长的队,还离老远都能味道那个枣糕的味道啊!可惜的是,上一年枣糕王关门了。 有一句话说的好,“闻着香不如吃着香”,想吃的话完全可以自己在家做。我在家尝试做过一次,大肉肉爱好者的喆哥竟然也很喜欢吃。枣糕的魅力啊,哈哈哈!每次做一份,全家下午就可以吃光光。认真推荐给你们,冬天的下午,吃着枣糕喝着茶,晒着太阳逗着娃。岁月静好,有没有?!文艺逗比博主花姐已上线,哈哈哈!赶紧学起来唷!

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食材

  • 低筋面粉 180g
  • 红枣 120g
  • 纯牛奶 180g
  • 鸡蛋 4个
  • 红糖 50g
  • 细砂糖 20g
  • 玉米油 40g
  • 白芝麻 少许
  • 小苏打 4g

步骤

18m+红枣糕(宝宝辅食),食材准备~

1. 食材准备~

18m+红枣糕(宝宝辅食),首先,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>去核,冷水下锅~

2. 首先,红枣去核,冷水下锅~

18m+红枣糕(宝宝辅食),水开后再煮5分钟,很软但是没有烂的程度~

3. 水开后再煮5分钟,很软但是没有烂的程度~

18m+红枣糕(宝宝辅食),用勺子压成红枣泥~

4. 用勺子压成红枣泥~

18m+红枣糕(宝宝辅食),接着<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>分离蛋黄~

5. 接着鸡蛋分离蛋黄~

18m+红枣糕(宝宝辅食),红枣泥中加入牛奶、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>、蛋黄和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>~

6. 红枣泥中加入牛奶、红糖、蛋黄和玉米油~

18m+红枣糕(宝宝辅食),红枣泥中加入牛奶、红糖、蛋黄和玉米油~

7. 红枣泥中加入牛奶、红糖、蛋黄和玉米油~

18m+红枣糕(宝宝辅食),红枣泥中加入牛奶、红糖、蛋黄和玉米油~

8. 红枣泥中加入牛奶、红糖、蛋黄和玉米油~

18m+红枣糕(宝宝辅食),红枣泥中加入牛奶、红糖、蛋黄和玉米油~

9. 红枣泥中加入牛奶、红糖、蛋黄和玉米油~

18m+红枣糕(宝宝辅食),搅拌均匀,目前还是比较稀的状态,别着急,我们接着做哈~

10. 搅拌均匀,目前还是比较稀的状态,别着急,我们接着做哈~

18m+红枣糕(宝宝辅食),然后筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>和小苏打~

11. 然后筛入低筋面粉和小苏打~

18m+红枣糕(宝宝辅食),然后筛入低筋面粉和小苏打~

12. 然后筛入低筋面粉和小苏打~

18m+红枣糕(宝宝辅食),翻拌均匀,注意不要画圈哈,避免起筋~

13. 翻拌均匀,注意不要画圈哈,避免起筋~

18m+红枣糕(宝宝辅食),下面打发蛋清,分三次打发,中速打即可,注意每次打的时候加入1/3的白糖,打到湿性发泡~

14. 下面打发蛋清,分三次打发,中速打即可,注意每次打的时候加入1/3的白糖,打到湿性发泡~

18m+红枣糕(宝宝辅食),下面打发蛋清,分三次打发,中速打即可,注意每次打的时候加入1/3的白糖,打到湿性发泡~

15. 下面打发蛋清,分三次打发,中速打即可,注意每次打的时候加入1/3的白糖,打到湿性发泡~

18m+红枣糕(宝宝辅食),打蛋器头提起会有长勾,长勾自然弯曲对折,这样的状态就是上面说的湿性发泡了~

16. 打蛋器头提起会有长勾,长勾自然弯曲对折,这样的状态就是上面说的湿性发泡了~

18m+红枣糕(宝宝辅食),蛋白分两次加入面糊中,快速的翻拌均匀,不能画圈~

17. 蛋白分两次加入面糊中,快速的翻拌均匀,不能画圈~

18m+红枣糕(宝宝辅食),蛋糕模具上刷少量的油~

18. 蛋糕模具上刷少量的油~

18m+红枣糕(宝宝辅食),面糊倒入模具中,上下颠几下,去除大的气泡~

19. 面糊倒入模具中,上下颠几下,去除大的气泡~

18m+红枣糕(宝宝辅食),撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>,烤箱预热5分钟~

20. 撒上白芝麻,烤箱预热5分钟~

18m+红枣糕(宝宝辅食),放入烤箱,上火160度,下火150度,先烤20分钟~

21. 放入烤箱,上火160度,下火150度,先烤20分钟~

18m+红枣糕(宝宝辅食),取出来观察一下,如果上色明显可以铺一层锡纸,再继续放进去烤30分钟;如果上色一般就不用铺,跟我同款的烤箱不用铺哈~加起来烤的时间是50分钟左右~

22. 取出来观察一下,如果上色明显可以铺一层锡纸,再继续放进去烤30分钟;如果上色一般就不用铺,跟我同款的烤箱不用铺哈~加起来烤的时间是50分钟左右~

18m+红枣糕(宝宝辅食),烤好之后,刚打开烤箱就能闻到红枣糕的香味啊~切成小块,不烫手的时候就可以拿给娃吃了,太香了,你们做做就知道了~

23. 烤好之后,刚打开烤箱就能闻到红枣糕的香味啊~切成小块,不烫手的时候就可以拿给娃吃了,太香了,你们做做就知道了~

小贴士

  1. 注意:纯牛奶一般建议1岁半-2岁可以开始少量尝试,不过敏即可。如还没尝试过牛奶的宝宝,可以用当前月龄阶段的奶粉替代(同等量、沏好的奶粉水)
  2. 营养小贴士:
  3. 红枣的维生素含量极高,有“天然维生素丸”的美誉,能够帮助提高免疫力,是宝宝的滋补佳品
菜谱创建于:2017年12月26日 17:51

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