酱牛肉18m+（宝宝辅食）
欢迎大家关注我的公众号，花姐小食光，获取更多营养美味的辅食！ 今天是咱们的过年大菜第二道——酱牛肉！昨天还在留言中看到有花蜜留言，说年夜饭就靠我了，看看我多么重要！过年嘛，肉类食材总是少不了的。尤其是我儿砸这热衷“大肉肉”的小少年。说起来这个酱牛肉还是跟喆哥奶奶学的，传统老北京酱牛肉的做法。这个酱主要就是黄酱，我第一次吃的时候，就觉得味道非常棒，比外面强太多！这次趁着过年，总算有机会分享给你们啦！做法很简单而且牛肉又非常入味，吃红肉还能给宝宝补铁哟！
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食材
- 牛腱子 2斤
- 黄酱 150g
- 八角 1个
- 姜 5片
- 葱段 5个
- 酱油 10g
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
步骤
1. 食材准备~
2. 首先，牛腱子加水浸泡1小时~
3. 抹上黄酱，记得要揉搓，涂抹均匀哈~
4. 盖上保鲜膜，腌制2个小时~
6. 接着，腌好的牛肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、酱油、盐和白砂糖调味~
7. 接着，腌好的牛肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、酱油、盐和白砂糖调味~
8. 接着，腌好的牛肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、酱油、盐和白砂糖调味~
9. 接着，腌好的牛肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、酱油、盐和白砂糖调味~
10. 接着，腌好的牛肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、酱油、盐和白砂糖调味~
11. 加清水没过牛肉~
12. 放入花椒和八角，盖上锅盖开火~
13. 大火煮开~
14. 转小火煮2个小时，筷子能轻松扎透即可~
15. 然后捞出晾凉，用保鲜膜包上，尽量裹紧实哈~ Tips：如果不着急的话，可以在炖牛肉的汤里焖一宿，会更入味~
16. 包好之后放在冰箱冷藏~
17. 切片，昨天做好的一块，拿来借用一下哈，怎么样看出金钱腱“金钱”的感觉了吧~
18. 切成片，调好酱汁就可以上桌啦~
