草莓甜心面包
这款小面包做早餐很合适，卡仕达酱其实也很不错的，小伙伴们自行选择
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食材
- 高筋面粉 360克
- 低筋面粉 40克
- 酵母 5克
- 砂糖 50克
- 盐 2克
- 牛奶 180克
- 全蛋液 40克
- 水 100克
- 无盐黄油 50克
- 酸奶油霜
- 自制酸奶 120
- 黄油 80
- 糖粉 25
- 装饰
- 全蛋液 糖粉
步骤
1. 所有粉类混合搅拌一下，让酵母有更好的挥发性
3. 搜到面团光滑，有粗膜出现放黄油，一直搅拌到有手套膜
4. 放置烤箱35度加一碗热水，发酵1小时，发至面团2倍大，手指按下面团不回缩，发酵完成，
5. 面团分成60克左右一个面团，继续醒发10分钟
6. 擀成牛舌状，然后卷起，捏紧接口处，再次进烤箱发酵1小时，至1.5倍大
7. 烤箱预热，刷全蛋液，上下火170度，20分钟
8. 黄油软化膏状。加糖粉打发至颜色发白，体积变大，酸奶分次加入，搅拌均匀以后再加入剩下的酸奶！最后加入裱花袋，加入面包中装饰
菜谱创建于:2017年03月07日 21:54
