甜心草莓酱面包
甜心果酱面包，顾名思义哈😊！一口咬下去，绵软的面包，裹着甜甜香香的草莓酱🍓，那是一种甜蜜暴击啊😊
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食材
- 高粉 150克
- 低粉 30克
- 细砂糖 30克
- 牛奶 70克
- 淡奶油 25克
- 全蛋液 20克
- 黄油 15克
- 盐 1克
- 酵母 3克
- 草莓酱 适量
- 白芝麻 少许
- 蛋液（刷表面） 少许
步骤
1. 将除了黄油以外的食材一起放入厨师缸，先放液体。
2. 开动厨师机开始和面，没有厨师机也可以手揉哈，就是累。
3. 拉出厚膜时，再放入黄油继续和面。
4. 和至手套膜，如图所示即可。
5. 室温30度左右盖上保鲜膜发酵至两倍大，大概一个小时左右，手指沾面粉戳洞不回缩，表示发酵完成。
6. 平均分成六份，盖上保鲜膜室温醒发15分钟左右。
7. 醒发好后，擀成圆片，中间放入草莓酱（这个是自制的，比较浓稠），果酱不要太稀，否则会露馅。
8. 果酱包好后，用剪刀平均剪出八片，如图所示即可。
9. 放入发酵箱38度，里面放一盆热水保持湿度，二次发酵大概45分钟左右。
10. 二发后表面刷蛋液，中间点上白芝麻，没有可以不点。预热烤箱180度十分钟左右。
11. 放入烤箱175度18分钟左右，根据自家烤箱温度，中途观察上色情况，及时盖上锡纸，以防表面上色过度。
12. 嗯，烤得满屋飘香，儿子迫不及待的吃了一个😂
小贴士
- 果酱可以依据自己的喜好选择，注意一定要浓稠果酱，不要稀稀的，否则会露馅，包不了。
菜谱创建于:2018年08月27日 20:10
