咖啡甜心小面包

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松软的咖啡面包香浓的奶油馅料，有多好吃你一定吃了才知道。

素手做汤羹

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食材

白鲨高筋面粉 320克
沃欧奶粉 20克
沃欧咖啡粉 32克
鸡蛋 1个
糖 10克
酵母 3克
冰水 140克
玉米油 20克
盐 2克
淡奶油 150克。
沃欧咖啡粉 16克
糖 15克

步骤

咖啡甜心小面包,准备材料

1. 准备材料

咖啡甜心小面包,将白鲨高筋面粉、沃欧奶粉、沃欧咖啡粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a>全部导入面包桶中。

2. 将白鲨高筋面粉、沃欧奶粉、沃欧咖啡粉、糖全部导入面包桶中。

咖啡甜心小面包,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、冰水、启动揉面功能搅拌制无干粉，加入食用油，一个程序结束后重新启动揉面功能加入食用盐。

3. 加入酵母、鸡蛋、冰水、启动揉面功能搅拌制无干粉，加入食用油，一个程序结束后重新启动揉面功能加入食用盐。

咖啡甜心小面包,揉成这样细腻，光滑的面团撑开后有韧性的薄膜，达到完全扩展阶段，餐包才好吃。将面团平均分成八份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4. 揉成这样细腻，光滑的面团撑开后有韧性的薄膜，达到完全扩展阶段，餐包才好吃。将面团平均分成八份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

咖啡甜心小面包,取一小面剂子擀成长条，从上端紧实的卷起搓成长条，依次全部做好盖上保鲜膜松弛5分钟，搓成长40厘米一头细一头粗的面条。

5. 取一小面剂子擀成长条，从上端紧实的卷起搓成长条，依次全部做好盖上保鲜膜松弛5分钟，搓成长40厘米一头细一头粗的面条。

咖啡甜心小面包,哈哈😄自制模具出场在另外一个食谱中，有详细的制作方法。

6. 哈哈😄自制模具出场在另外一个食谱中，有详细的制作方法。

咖啡甜心小面包,模具从细的那一端轻轻均匀卷起，最后收口尾部的面压在模具的下方。

7. 模具从细的那一端轻轻均匀卷起，最后收口尾部的面压在模具的下方。

咖啡甜心小面包,长帝CRDF32WBL烤箱发酵功能20分钟。

8. 长帝CRDF32WBL烤箱发酵功能20分钟。

咖啡甜心小面包,发酵好的面包明显变大，胖胖的很可爱，刷上全蛋液。

9. 发酵好的面包明显变大，胖胖的很可爱，刷上全蛋液。

咖啡甜心小面包,烤箱提前预热180度，烤25分钟。前10分钟观察上色，颜色满意时加盖锡纸。

10. 烤箱提前预热180度，烤25分钟。前10分钟观察上色，颜色满意时加盖锡纸。

咖啡甜心小面包,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>倒入碗中，加入沃欧咖啡粉、糖打蛋器开低档，粉类溶解到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>中后调入高档，打发至打蛋头有阻力花纹清晰即可，装入裱花袋备用。

11. 将淡奶油倒入碗中，加入沃欧咖啡粉、糖打蛋器开低档，粉类溶解到淡奶油中后调入高档，打发至打蛋头有阻力花纹清晰即可，装入裱花袋备用。

咖啡甜心小面包,晾凉的咖啡包挤入奶油。

12. 晾凉的咖啡包挤入奶油。

咖啡甜心小面包,成品图

13. 成品图

咖啡甜心小面包,成品图

14. 成品图

咖啡甜心小面包,成品图

15. 成品图

菜谱创建于:2020年05月02日 06:19

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