甜心面包
超级好吃的甜面包，一出炉就被抢了！
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食材
- 面团
- 高粉 200克
- 奶粉 5克
- 水 130克
- 细砂糖 10克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 黄油 15克
- 涂抹
- 蛋黄液 少许
- 黄油 20克
- 细砂糖 20克
步骤
1. 面团材料揉出薄膜。
2. 发酵到2--3倍。
3. 擀开排气。
4. 然后先分出12克一个的小面团6个，再把余下的材料分成均匀6个大团。搓圆松弛10分钟。
5. 取一个小面团擀成圆片（直径4.5cm左右）
6. 依次放好。注意距离
7. 取一个大面团擀成横的椭圆形。
8. 然后卷成长条，依次放好。
9. 按第一步擀卷等等顺序取一个搓长至22--24cm
10. 把搓长的圆条围在圆片四周。收口处必须重叠压上。不要围得太紧。
11. 放入烤箱35度发酵25--30分钟。
13. 在面团周围一圈涂上蛋黄液。中间放黄油。
14. 撒上细砂糖。烤箱预热上下火180度，烤20分钟出炉
15. 出炉来不及拍图就被吃了两个。只有上成品图了！
小贴士
- 揉面时注意液体量，面粉不同，可能需适度调节。
菜谱创建于:2017年09月16日 20:26
