雪里蕻炒肉末
春天的雪里蕻正当季，青翠碧绿的色彩很诱人。只需经过简单的加工，便可成为极佳的美味，使人食欲大增！
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食材
- 雪里蕻 400g
- 瘦肉 100g
- 玉米油 1汤匙
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 蚝油 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
步骤
1. 买回雪里蕻摘洗干净。
2. 锅中水开后加盐，放入雪里蕻焯水。
3. 雪里蕻捞出，倒掉水，将雪里蕻放入锅中，盖上锅盖，静置1小时左右。
4. 瘦肉剁成肉末。
5. 雪里蕻切细。
7. 锅中油热后放入肉末炒熟盛出备用。
8. 锅中留油将蒜片爆香。
9. 加辣椒炒至微糊。
10. 可以根据个人口味加花椒。
11. 将雪里蕻拧干水分放入炒片刻。
12. 最后放肉末，加盐和蚝油调味。
13. 超级无敌下饭菜，试试吧！
小贴士
- 1.焯水后静置可以减少雪里蕻的辣味。
- 2.炒前一定要拧干水，否则味道会大打折扣。
- 3.炒制时间不宜过长，大火快速翻炒。
菜谱创建于:2017年03月10日 14:43
