豆沙手撕花样面包
家人都喜欢豆沙味的面包，一个一个的做，嫌麻烦，所以偷懒做了这个面包，简单，方便，还好看，一炉就搞定啦……
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食材
- 高筋面粉 500g
- 鸡蛋 1个
- 水 250g
- 奶粉 50g
- 糖 20g
- 盐 5g
- 色拉油（玉米油） 50g
- 黄油 50g
- 鸡蛋液 1个
- 酵母 8g
- 椰蓉 适量
- 黑芝麻 适量
步骤
2. 按和面键自动和面。
3. 和成面团后放入软化角质黄油，重新再按和面键和面一次。
4. 室温发酵至面团两倍大，用手指轻轻按压，凹陷处不回弹说明发酵成功。
5. 反复揉面，排气。将面团分成六等份备用。
6. 取一个小面团，擀成圆形薄饼。
7. 把薄饼放在稍大一点的油纸上，方便烘烤的时候不粘，然后在薄饼上涂上一层红豆沙，尽量涂抹均匀。
8. 再盖一张薄饼，再涂抹豆沙，如此重复这个步骤，直到用完所有面饼。
9. 用剪刀四等份剪四下，不要全部剪断了，如图所示。
10. 再平分四等份，剪四下，如图步骤。
11. 然后将面饼胚连同油纸一起放入圆形烤盘中，或者披萨盘都可以。
12. 从中间一角向外侧翻转，如图步骤。
13. 重复第12步的步骤，如图。
14. 全部弄好后的样子。
15. 再刷一层蛋液，尽量刷均匀。
16. 在面包胚中间撒少许黑芝麻。
17. 周边撒上椰蓉。
18. 烤箱预热，面包胚放入烤箱，上下火中下层180度烤20～25分钟，表面金黄色即可。
19. 无论手撕还是刀切，哪个角度都美美哒，是不是？
菜谱创建于:2017年03月10日 21:03
