花糯米蛋黄肉松团
蛋黄裹着肉松，混合沙拉酱拌匀，再裹上糯米粉和一层彩色的糯米，会是个怎么样的组合哈！ 一口咬下去，哇哦，太惊艳了，糯糯的外皮，蛋黄的油润混合着肉松的咬劲，还有沙拉酱似甜非甜的口感，太好吃了，绝对得吃上几个！
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食材
- 彩色糯米 50克
- 玉米淀粉 25克
- 糯米粉 100克
- 沙拉酱 30克
- 开水 100克
- 蛋黄 5个
- 肉松 30克
步骤
1. 彩色糯米先浸泡半小时
2. 捞出沥干水分备用
3. 新鲜的咸鸭蛋只取蛋黄用，去除蛋清后喷上一些白酒
4. 烤箱170度烤15分钟左右
5. 放在盘子里碾压碎
7. 搅拌均匀
8. 分成25克左右的一个馅，搓圆待用
9. 糯米粉和淀粉先混合均匀
10. 再一边加水一边搅拌糯米粉
11. 水要慢慢加慢慢揉粉
12. 直到揉成一个团
13. 手掌里先抓点淀粉防粘，再称25克的面团在掌心摊开
14. 放上一个馅
15. 用虎口来合拢收口
16. 捏紧收口处
17. 放在彩色糯米里滚几圈，使面团都沾上彩米
18. 放置在蒸笼里
19. 剩下的都逐一包好，码在蒸笼里，之间留一些余地
20. 冷水上锅，水开后放上蒸笼，中火10分钟左右
21. 取出装盘即可开吃啊
22. 咬上一口，哇，很惊艳哦
23. 餐桌上绝对的主角
小贴士
- 肉松的量适当还可以多一些的
- 没有彩色糯米，用白色糯米也是一样一样的，只不过颜色没这么艳而已
菜谱创建于:2017年03月23日 06:38
