咸蛋黄肉松青团
如果说春天必吃的美食，青团是必不可少的！没有艾叶，我用了大麦若叶青汁粉代替，虽然颜色没有那么绿，但口感一点也不差哦
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食材
- 糯米粉 120克
- 澄粉 15克
- 粘米粉 15克
- 热水 120克
- 大麦若叶青汁粉 20克
- 油 8克
- 糖 15克
- 内馅儿: 用量:
- 咸蛋黄 4个
- 肉松 60
- 沙拉酱 40克
步骤
1. 粉类称重准备好
2. 加热水 油揉成团。
3. 咸蛋黄蒸熟之后，用料理机打成碎末。
5. 再和咸蛋黄沫一起拌均匀。
6. 面团分成均匀的12等份。一个面团着手里按扁
7. 放上馅料
8. 包紧，捏紧收口。
9. 蒸笼里垫油纸,包好的青团放在油纸上。
10. 上锅蒸，水开之后蒸15分钟。
11. 蒸好后，给青团表面立刻刷上一层油。
12. 成品图
13. 真的是特别好吃哦。
小贴士
- 蒸笼一定要垫蒸笼纸或者油纸防粘哦！
- 揉面要用温度高一些的水，不要低于80度。
菜谱创建于:2019年04月05日 13:04
