茴香拌黄豆（王氏私房菜）
茴香和它的种子一样具有一种特殊的香气、茴香含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素及纤维素、茴香可以刺激肠胃的神经血管、具有健胃理气的功效、黄豆富含异黄酮、可断绝癌细泡营养供应、含人体必需的8种氨基酸、多种维生素及多种微量元素、可降低血液中胆固醇、预防高血压、冠心病、动脉硬化等、黄豆含亚油酸、能促进儿童神经发育、、黄豆含有健脾利湿、益血补虚、并且含有解毒作用、所以我们要经常吃哟、对身体既是一种保健、特别是对女人特别有好吃、常吃黄豆、可以延缓女人更年期的到来、使人看起来更年轻漂亮哟、同时又是一种营养丰富的美味哟……😁😁😁🌹🌹🌹☕👭👭☀️💕💕💕
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食材
- 黄豆200克 剁椒酱15克～20克
- 茴香叶50克 盐适量
- 鸡精3克 芝麻油10克
- 橄榄油6克 白糖10克
- 新鲜柠檬汁3克 八角5瓣
- 疙瘩咸菜丝50克
步骤
1. 这是原料黄豆
2. 用清水浸泡12个小时
3. 泡发好的黄豆洗净备用
4. 锅中倒入适量的清水、把洗净泡发好的黄豆倒入锅中、把八角放入锅中、大火烧开转小火煮20分钟后关火焖5分钟
5. 把煮好的黄豆沥干水分备用……
6. 把茴香摘干净洗净后、不要茎、茎留着做其它美食、把疙瘩咸菜和剁椒酱备好
7. 把茴香切成碎末、咸菜疙瘩也切成碎末备用
8. 取一个大一点的容器、把所有材料都放在一起
9. 加上所有的调料搅拌均匀……
10. 取一个干净的密封好一点的容器、把拌好的黄豆茴香放入
11. 盖上盖子密封好以后、放冰箱冷藏一夜
12. 早上起来就可以拿出来了吃、一盘营养丰富又美味的小咸菜就做好喽、是不是很诱人哦……
13. 成品图一
14. 成品图二
15. 成品图三
小贴士
- 小咸菜做好以后、也可以直接吃、不过口感不如过夜的味道足哟
- 因为都是新鲜食材、没有防腐剂、所以做好以后、最好在3天之内吃完哟……
