王氏冷面

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食材

荞麦面半斤（一人份）
牛骨头半根
辣白菜适量
黄瓜丝适量
黄萝卜适量
酱油 2滴
米醋小半匙
白糖一小匙
盐适量
香油 2到3滴
香叶一片
桂皮一块
八角一个
熟鸡蛋半个

步骤

王氏冷面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10095'>牛骨头</a>洗刷干净以后'放入锅内填上清水'加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>

1. 牛骨头洗刷干净以后'放入锅内填上清水'加入香叶八角桂皮

王氏冷面,把牛骨用电高压锅压40分钟左右'撇出浮末和浮油'放在一边晾凉

2. 把牛骨用电高压锅压40分钟左右'撇出浮末和浮油'放在一边晾凉

王氏冷面,另起锅把水烧开后将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4934'>荞麦面</a>下入锅中'滑散

3. 另起锅把水烧开后将荞麦面下入锅中'滑散

王氏冷面,一分钟后捞出'放入凉水中待用

4. 一分钟后捞出'放入凉水中待用

王氏冷面,取出适量的牛骨汤'加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>'把荞麦面从水中捞出放入加好料的牛肉汤里'摆上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86998'>黄瓜丝</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2863'>辣白菜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121882'>黄萝卜</a>半个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 60667'>熟鸡蛋</a>

5. 取出适量的牛骨汤'加入酱油、米醋、白糖、盐、香油'把荞麦面从水中捞出放入加好料的牛肉汤里'摆上黄瓜丝辣白菜黄萝卜半个熟鸡蛋

小贴士

牛骨替换成牛腱子肉也可以'煮好的肉也可以放到凉面里直接食用
喜欢韩式辣酱的朋友自己可以选择性的加入
苹果'梨等水果也可以切片放在冷面里
喜欢芝麻的可以撒些在面里

菜谱创建于:2013年06月17日 19:56

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