酸菜鱼🐠#王氏私房菜#
这是一道几乎人人喜欢吃的美食、下饭又美味营养、最爱LG给我做的酸菜鱼、因为他是在用心去做、味道更鲜辣可口哟……💞💞💞
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食材
- 鲤鱼一条（也可以用草鱼） 花椒适量
- 葱姜蒜末适量 八角适量
- 调料包一包 鸡蛋一个
- 料酒适量 淀粉少许
- 香菜段少许
步骤
1. 葱姜蒜末洗净切成碎末
2. 我在超市买的调料包
3. 把鲤鱼🐟洗净、把鱼肉片成鱼片
4. 剩下的鱼排切成段
5. 片好的鱼肉片用鸡蛋清、料酒、淀粉腌制20分钟
6. 把鱼头和鱼排用料酒腌制入味祛腥
7. 锅烧热、倒入适量的食用油、比平常炒菜的油要多、把花椒和八角炸出香味……
8. 把葱姜蒜爆香
9. 把调料包的酸菜小火炒出香味……
10. 一次性把清水倒足、大火烧开、小火煮5分钟、这是先把酸菜炖出香味哟……
11. 先把鱼头和鱼排放入锅中、加上调料包里的所有调料、大火烧开转小火炖10分钟
12. 把鱼头和鱼排还有酸菜先捞出备用
13. 把腌制好的鱼肉片、一片一片的放入锅中、这个速度一定要快、开锅即可、时间长了、鱼肉就不柔滑细嫩了
14. 把鱼肉捞出放到鱼头和鱼排上面、浇上锅中的汤、加上香菜和葱花即可
15. 一道美味可口的诱人的酸菜鱼就做好喽……😍😍😍
16. 配上鲜美无比的北极虾🦐绝赞👍
17. 再配上一杯美酒🍷🍷🍾
18. 完美无瑕疵哟、来一个二人世界用餐、是不是特别有感觉哟……
菜谱创建于:2016年11月08日 12:46
应季菜肴
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