普洱茶卤鹌鹑蛋（王氏私房菜)
春天是人体舒发之际、选择自然发酵的普洱茶、这样的茶即有温性、又有活性、更利于把冬天积郁在人体内的寒邪给除掉、使人体阳气生发、使人振奋、消除春困、增强疾病的抵御能
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食材
- 鹌鹑蛋600克 草果一个
- 熟普洱茶（平常一次的泡茶量） 肉蔻一个
- 豆蔻一个 桂皮一块
- 肉桂一块 小茴香10克
- 香叶5片 盐适量
- 鸡精3克
步骤
1. 买回来的鹌鹑蛋放入盆中
2. 用清水浸泡10分钟、因为太脏了、我就不说了
3. 浸泡以后洗净、放入盛入清水的锅中
4. 开锅后中火煮5分钟后关火、焖2分钟后捞出沥干 用勺子将每个敲碎、如图
5. 另起锅加入适量的清水、把敲碎的鹌鹑蛋放入锅中、把所有调料放入、加盐和鸡精调味
6. 大锅烧开转小火继续焖20分钟后关火、焖5分钟
7. 一锅香喷喷又营养漂亮的卤鹌鹑蛋就做好了……
8. 是不是很诱人哦
9. 成品一
10. 成品二
11. 成品三
12. 成品四、完美
13. 配上一碗桃花酒酿鸡蛋羹、绝配……
14. 哈哈、原来我的粗心、居然把调料这个步骤给忘了🤣🤣🤣
小贴士
- 卤好的鹌鹑蛋、放凉以后放入冰箱冷藏一夜、味道绝佳呀……
菜谱创建于:2017年03月22日 14:15
