桃花酒酿百合羹（王氏私房菜）
简单的食材、花一点心思、就会给自己和家人一个小惊喜和味蕾上的享受……
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食材
- 糯米粉100克（两个意思的） 鸡蛋1个
- 酒酿100克 木薯粉20克
- 白糖40克 菠菜汁适量
- 红曲粉3克 百合50克
步骤
1. 菠菜叶洗净后榨汁备用
2. 取50克糯米饭用筷子一点点搅拌、不要一下子倒上菠菜汁哟……
3. 慢慢把面团揉匀后醒发20分钟
4. 同样取剩下的50克糯米饭加入红曲粉和面
5. 同样用筷子用热水慢慢搅拌均匀后和面
6. 慢慢把面团揉匀后醒发30分钟
7. 把两个糯米面放在一起醒发就可以了
8. 新鲜百合洗净、鸡蛋打散、白糖准备好
9. 醒发好的糯米面团、揉搓成长条、如图
10. 取一点你自己喜欢的大小面团、揉成小圆球、其中一个颜色放在中间当花芯、其它的就放在花芯边上、如图、如果不沾、就稍微沾一点清水就可以了……
11. 依此类推、花芯的外边做五个小圆球、围在花芯边即可
12. 做好的桃花用牙签在外面五个的小圆球上摁上两道痕迹
13. 花芯中间用牙签扎几个小眼就可以了、简单的手法、不一样的视觉效果哟……
14. 我做了两个颜色的、都很漂亮哟……
15. 是不是很美……
16. 太喜欢了
17. 锅中倒入适量清水烧开、把做好的桃花放入锅中煮2分钟即可、捞出沥干备用、这样做出来的甜品汤色清澈干净、我不喜欢浑浊的汤色、让人看见木有食欲哟……
18. 另起锅加入适量的清水、放入百合、酒酿和白糖烧开、加入打散的蛋花继续小火炖一分钟
19. 把木薯粉用适量清水和匀后倒入锅中
20. 小火继续炖1分钟即可关火
21. 把做好的酒酿百合鸡蛋羹、加上刚才做好的桃花放入碗中即可食用、是不是很美腻哟……
22. 成品一
23. 成品二
24. 成品三、桃花朵朵开、把平凡的日子、过成诗一样的日子、是不是很愉悦哟、美美美、我已陶醉在其中
25. 成品一、用紫薯做的更唯美
26. 成品二
27. 成品三
28. 成品四
29. 成品五
30. 美呆了……(>^ω^<)
小贴士
- 木有煮完的桃花放冰柜冷冻、吃的时候、拿出来煮就可以了……
