茴香豆腐饺子（王氏私房面食）
这是一道营养丰富又养胃滋阴的面食、独特的口感、让人欲罢不能……
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食材
- 茴香200克 金勾海米50克
- 豆腐100克 青口（海虹）适量
- 盐少许 鸡精3克
- 食用油适量 面粉500克
- 菠菜一把 花椒粉5克
- 芝麻油10克
步骤
1. 菠菜洗净后切成小块备用
2. 菠菜加入适量清水和一勺盐用料理机榨汁后过滤
3. 面粉中加入过滤后的菠菜汁、慢慢一点一点地和成面团
4. 和好的面团醒发30分钟
5. 茴香摘干净洗净备用
6. 所有调料备齐、海米提前浸泡半小时、青口洗净煮熟后、把肉扒出来备用……
7. 茴香用刀切成碎末备用
8. 豆腐用手撕成小块备用
9. 然后用手把豆腐慢慢撕成碎末备用
10. 把青口切碎
11. 取一个大一点的容器、把切碎的茴香末放入盆中加入适量的食用油先拌匀、这样调出来的馅不会出水、
12. 把加过油的茴香末慢慢搅匀……
13. 把所有的材料都加入盆中、加入调料搅拌均匀
14. 馅料做好了、开始包饺子喽……
15. 醒发好的面 揉成长条、切成你想要的大小剂子、摁扁擀成圆皮
16. 包成你喜欢的饺子即可
17. 锅中倒入适量清水烧开、把饺子放入锅中、大火烧开后加入适量的清水、连续加入3次清水即可关火
18. 把煮好的饺子盛入你喜欢的器皿中即可
19. 看看是不是很诱人哦……
20. 再来一个特写镜头
菜谱创建于:2017年03月27日 14:52
