原味Q弹麻薯包
最近网红？看着直播的时候害我流了一堆口水，感觉好容易，怎么看都是好好吃的感觉，事实还可以，可能我嘴刁，因为我爱吃清淡的感觉有点甜，妈妈说好吃，但没到让我口水直流的地步，可以推荐，本以为麻薯粉是糯米粉，查了才知道是木薯淀粉，糯米粉和高筋粉的结合体，下次换个试试
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食材
- 麻薯预拌粉 200g
- 常温牛奶 95g
- 化开黄油 50g
- 盐 2g
- 带壳鸡蛋一个 55g
步骤
1. 准备材料，真的很简单
2. 黄油隔水入锅，烧水等待黄油化开
3. 化开的黄油待用
4. 我是小懒，牛奶冰箱拿出来的，所以盆下加了一盆热水把牛奶强制回温40度左右，加入鸡蛋打匀，重点鸡蛋不要超过55g，如果实在太大，牛奶少点也是可以的
5. 基本十几秒就打匀了
6. 直接倒入麻薯预拌粉和盐
7. 大概搅拌均匀后带上手套用手捏成团
8. 大概这样就可以了，不需要很精致
9. 倒入化开的黄油，捏压揉搓随你，重点在短时间里揉搓成顺滑的面团
10. 面团成型了，总体感觉很容易
11. 一个大面团大概400g不到，你可以先称一下，我分了二十个
12. 静置十分钟，同时预热烤箱190度
13. 上火180,下火120烤二十分钟出炉放架子上散温
14. 凉后装成小袋随手食用
小贴士
- 这个重点就是牛奶和鸡蛋总重量的控制，千万不要水份太多了
菜谱创建于:2017年03月24日 15:37
