全麦黑橄榄面包

全麦黑橄榄面包

M歇斯

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食材

  • 老面 350克
  • 小麦粉 450克
  • 燕麦 50克
  • 黑橄榄 100克
  • 干酵母 5克
  • 食盐 6克
  • 白砂糖 30克
  • 250克
  • 橄榄油 40克

步骤

全麦黑橄榄面包,将所有材料混合揉至面团光滑(老面要撕成小块混入);

1. 将所有材料混合揉至面团光滑(老面要撕成小块混入);

全麦黑橄榄面包,将揉好的面团盖好发酵至原面团二倍左右,大约需要2小时;

2. 将揉好的面团盖好发酵至原面团二倍左右,大约需要2小时;

全麦黑橄榄面包,发好的面团排气.分成60克左右一个的小面坯,松驰15分钟;

3. 发好的面团排气.分成60克左右一个的小面坯,松驰15分钟;

全麦黑橄榄面包,面团揉成长条状擀成长方形放入烤盘;

4. 面团揉成长条状擀成长方形放入烤盘;

全麦黑橄榄面包,面坯放温暖湿润进行二次发酵至原1.5--2倍大;

5. 面坯放温暖湿润进行二次发酵至原1.5--2倍大;

全麦黑橄榄面包,烤箱中层190度烤20--25分钟左右。

6. 烤箱中层190度烤20--25分钟左右。

菜谱创建于:2013年04月15日 18:43

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