土豆烘饼】，用最少的调料还原土豆的本真~
土豆是我家常见的食材之一， 因为家里先生超级爱吃~ 不管是土豆丝，还是土豆片，或土豆块... 只要餐桌上有土豆， 先生就会超级开心~ 虽说先生喜欢吃， 但对爱在厨房折腾的我来说， 单一的炒土豆丝或土豆片， 会觉得缺失很多烹饪乐趣~ 所以会把土豆变着花样的折腾！ 但做来做去，慢慢觉得， 越简单的方式回归土豆的本味，就越是好吃~ 就比如说，土豆烘饼就很不错~
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食材
- 土豆 2个
- 面粉 1勺
- 十三香 1g
- 盐 适量
- 油适量 适量
步骤
1. 土豆去皮备用.
2. 用插丝器插丝，当然也可以用刀切~ 但食光姐姐觉得，这种老式的插丝器，擦出来的不规则的丝更好吃一些~
3. 放入盐腌制十分钟，让土豆丝变的柔软~ 如果土豆的含水量过大，腌制好后倒入多余的土豆汁液~
5. 面粉与土豆搅拌均匀~
6. 找一个适中大小的厚底锅子烧热。 锅子底部大小就是烘饼的大小~
7. 放油，均匀的涂开锅底~
8. 放入调味好的土豆丝~ 把火力调成中小火~
9. 用锅铲把土豆丝摊平~
10. 小勺沿着锅边淋入一点油， 一会儿可以更好的翻面~
11. 煎到土豆有一层锅巴的时候， 用锅铲推动土豆饼，让土豆饼与锅体分离后翻面~ 如果担心锅铲翻不过来，可以先倒入盘中，然后在扣回锅内~
12. 直保持中小火慢煎，到两面金黄，中间无硬心即可~ 相对来说多烘一会的土豆饼更好吃。 外表会有一成厚厚的焦壳，内部土豆味道也就更香浓~
13. 男同学喝啤酒当下酒菜很不错哦. 小仙女用来做减肥的主食然后配沙拉吃也是蛮好蛮好的~
14. 菜品/摄影/文字/后期: 均食光姐姐原创。 转载欢迎，鄙视盗用!
