日式南瓜造型面包
可爱的南瓜造型面包包里著满满奶油南瓜馅，可爱又好吃！南瓜馅是白豆沙+南瓜泥🎃
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食材
- A高筋面粉 200g的1/2
- A干酵母 1小勺
- A白糖 20g
- A蜂蜜 10g
- B高筋面粉 200g的1/2
- B盐 1/3小勺
- B无盐黄油 20g
- 水 30cc
- 牛奶 70cc
- 南瓜 230g
- 白豆沙 适量（差不多80g）
步骤
1. 南瓜去皮放微波炉加热至熟软
2. 放涼压成泥取120g 另外一半加白豆沙压成泥、南瓜馅分成6等份备用
3. 将A的材料称量在面包盆中
4. 将B的材料称量在另一个面包盆中
5. 往盆A的干酵母上倒水，用木铲用力搅拌
6. 加入B的材料和南瓜泥后，为避免粉末飞溅请慢慢搅拌
7. 材料搅拌均匀成团后放在桌上揉面。 将面揉至出筋，表面光滑的状态，揉面完成。 将面团团成团后，缝口朝下放入面包盆内，盖上保鲜膜。40℃发酵25-35分钟
8. 发酵以后变大了～
9. 将一次发酵后的面团分成6等份。 将面团重新团成团后，缝口，盖上湿毛巾，醒面(十分钟)
10. 面团开成直径约9-10cm片状，包入南瓜馅，收口捏紧
11. 棉绳绑成米字形
12. 盖上保鲜膜➕湿毛巾。40℃发酵25分钟至南瓜形状出现即可。中间插入南瓜皮装饰。 入烤箱160度烤15分钟
小贴士
- 将蛋液、无盐黄油放回室温状态备用。 将水和牛奶加热到42-43度备用。
