最爱面包+日式炼乳面包
这是一款网红面包，组织细腻，口感柔软，香浓的炼乳味道好吃极了~
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食材
- 高筋面粉 200克
- 牛奶 125克
- 白糖 25克
- 炼乳 20克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 黄油 20克
- 刷表面材料: ——
- 炼乳 20克
- 黄油 20克
- 蔓越莓干 适量
- 杏仁片 适量
步骤
1. 面团材料除黄油外全部放入面包机，启动和面程序揉一个程序(20分钟)
2. 加入软化的黄油揉到完全阶段，可以扯出手套膜为止
3. 发酵两倍大，用手戳个洞不回缩即可
4. 轻轻按压排气，滚圆松弛15分钟
5. 把面团擀成长方形，如果擀不开可以多松弛一会儿
6. 刷面材料的黄油和炼乳隔温水融化一起
7. 面团上刷一层炼乳酱
8. 切成4段
9. 一条条叠起来，切成8小段
10. 竖着排入中空模具，模具围一圈油纸防粘。二次发酵两倍大
12. 放入预热好的烤箱中下层，180度烤20分钟。出炉脱模至冷却架上放凉
13. 表面筛一层糖粉即可
小贴士
- 面粉吸水性不一样，水量酌情增减
菜谱创建于:2017年11月21日 00:16
