浓汤番茄豆腐龙利鱼

浓汤番茄豆腐龙利鱼

连汤我都喝了

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食材

  • 龙利鱼 200-250g
  • 番茄 一个
  • 白玉菇 若干
  • 豆腐 若干
  • 蒜 两瓣
  • 生抽
  • 老抽
  • 番茄酱

步骤

浓汤番茄豆腐龙利鱼,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 372'>龙利鱼</a>化后腌制，黑胡椒 姜粉和料酒

1. 先将龙利鱼化后腌制，黑胡椒 姜粉和料酒

浓汤番茄豆腐龙利鱼,腌好后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。（因为我是要做了第二天午饭吃的，所以提前一天腌好，第二天早上做，大家现吃的话可以提前一两个小时腌制就行）

2. 腌好后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。（因为我是要做了第二天午饭吃的，所以提前一天腌好，第二天早上做，大家现吃的话可以提前一两个小时腌制就行）

浓汤番茄豆腐龙利鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切块

3. 豆腐切块

浓汤番茄豆腐龙利鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 268'>白玉菇</a>去根洗净

4. 白玉菇去根洗净

浓汤番茄豆腐龙利鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>切块（有的菜谱里面会将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>用热水烫一下然后去皮，看大家喜好吧，我觉得西红柿皮对我来说无所谓就没烫）

5. 番茄切块（有的菜谱里面会将番茄用热水烫一下然后去皮，看大家喜好吧，我觉得西红柿皮对我来说无所谓就没烫）

浓汤番茄豆腐龙利鱼,起火热油，放入蒜炒香（蒜可以切成片也可以切成碎，无所谓啦）

6. 起火热油，放入蒜炒香（蒜可以切成片也可以切成碎，无所谓啦）

浓汤番茄豆腐龙利鱼,先放入番茄翻炒，待番茄软化，炒出红汤之后放入豆腐和白玉菇翻炒

7. 先放入番茄翻炒，待番茄软化，炒出红汤之后放入豆腐和白玉菇翻炒

浓汤番茄豆腐龙利鱼,倒入热水稍稍炖一下（至于到底放热水还是放凉水我也不太清楚，放凉水怕豆腐凝住，还是我这个担心其实无所，有大神知道的话可以解答小妹一下）

8. 倒入热水稍稍炖一下（至于到底放热水还是放凉水我也不太清楚，放凉水怕豆腐凝住，还是我这个担心其实无所，有大神知道的话可以解答小妹一下）

浓汤番茄豆腐龙利鱼,之后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>一定不要放多⭐️这里忘了单拍了 鱼可以放进去了哈哈哈哈（鱼在腌制过程中会有料酒，所以我连带着汤一起倒入锅中，这样会更有味）

9. 之后倒入生抽 老抽 老抽一定不要放多⭐️这里忘了单拍了 鱼可以放进去了哈哈哈哈（鱼在腌制过程中会有料酒，所以我连带着汤一起倒入锅中，这样会更有味）

浓汤番茄豆腐龙利鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>

10. 加入番茄酱

浓汤番茄豆腐龙利鱼,闻着总觉得味道差那么一点点，于是我加入了白胡椒粉，一下子就不得了了！太鲜了有木有！

11. 闻着总觉得味道差那么一点点，于是我加入了白胡椒粉，一下子就不得了了！太鲜了有木有！

浓汤番茄豆腐龙利鱼,东西都放齐全了，就炖一会吧，收收汤

12. 东西都放齐全了，就炖一会吧，收收汤

浓汤番茄豆腐龙利鱼,成品

13. 成品

小贴士

  1. 1.如果想要汤更浓一些可以放一点淀粉，但是我不喜欢淀粉所以没放。我觉得现在做出来汤已经很浓很鲜了，我吃的时候连汤都一起喝了。
  2. 2.全程没有放盐，因为我就是不喜欢吃盐，我妈骂了我无数次，放老抽就够啦！干嘛还要那么咸。
  3. 3.如果能吃蒜就一定要放蒜，因为这样会增加味觉的层次。
菜谱创建于:2017年04月07日 13:00
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