香蕉戚风蛋糕
软软糯糯，湿湿滑滑；香蕉味道很足的蛋糕。此方八寸，如果6寸蛋糕，材料减半！
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食材
- 香蕉（一根半的大香蕉） 200g
- 低粉 80g
- 鸡蛋（大鸡蛋） 5个
- 细砂糖 60g（蛋黄用一半，蛋白用一半）
- 色拉油（🈚️味道的） 40g
- 牛奶 40g
- 柠檬汁或白醋 少许
步骤
1. 准备材料，把香蕉榨汁成泥状。
2. 把鸡蛋分离，五个蛋白放在无水无油的干净盆里。蛋黄单独放一个大碗里。蛋黄搅拌均匀。
3. 倒入牛奶搅拌均匀。
4. 倒入油搅拌均匀。
5. 放入糖搅拌均匀。
6. 加入筛好的低粉拌匀。
7. 把香蕉泥分次倒入面糊中，搅拌均匀放边上待用。
8. 把蛋白的盆拿出来。
9. 用电动打蛋器打出大气泡，放入柠檬汁或白醋少许。
10. 继续打发到这步加入糖10g。
11. 第二次加入糖10g
12. 第三次加入剩余糖10g。
13. 蛋白打到小白钩不掉落。
14. 拿三分之一的蛋白放入面糊中拌匀。
15. 拌匀后的面糊全部倒入蛋白的盆中继续拌匀。
16. 拌匀后的面糊倒入8寸烤盘中。
17. 振出气泡。
18. 放入预热好的烤箱中，上下火150度烤半小时，盖上锡纸继续烤半小时。
19. 取出高空坠落振出热气倒扣放凉。
20. 开吃*^_^*。
菜谱创建于:2017年04月09日 20:02
