这样做的“手撕包菜”麻辣鲜香，超级下饭
★★★★★ 小圆食记 Menu 手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。 此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，可开胃增食欲。 ★★★★★ 创意指数 手撕包菜
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食材
- 包菜 一颗
- 五花肉片 150g
- 辣椒干 适量
- 蒸鱼豉油 一勺
- 蚝油 2茶匙
- 盐 少许
- 花椒 适量
步骤
2. 包菜切半
3. 再改刀切四段
4. 用手撕成小块
5. 热油锅倒入五花肉片
6. 肉片炒散后倒入花椒、干辣椒
7. 加入清水
8. 水煮干后，炒出麻辣的香气
9. 炒香后倒入包菜翻炒均匀
10. 包菜变软，加入适量的盐、蚝油、蒸鱼豉油
11. 大火翻炒至7分钟熟，即可关火出锅
12. 麻辣鲜香，快给我来2大碗米饭~！
小贴士
- 1.平炒包菜秘诀：大火，频翻，油水足
菜谱创建于:2017年04月10日 11:49
