油醋汁瘦身沙拉
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。同时它含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分；鸡肉中钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足；它比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 苦菊又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌
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食材
- 鸡胸两块 150g
- 苦菊 70克
- 彩椒8 80g
- 油醋汁（1勺糖、1勺生抽、2勺醋、半勺香油） 25g
- 盐 2g
- 黑胡椒碎 1g
- 香油 3g
- 黄柠檬 4片
步骤
1. 准备原料
2. 鸡小胸洗净，加入盐1/3小勺、黑胡椒碎少许 、黄酒1小勺腌制30分钟
3. 苦菊用淡盐水浸泡10分钟后洗净，并用凉开水浸泡（口感爽脆）
4. 调制油醋汁（1勺糖、1勺生抽、2勺醋、半勺香油） 备用
5. 将彩椒切丝，柠檬切片
6. 锅中放5ml橄榄油，将彩椒煸一下，加少许盐入味，盛盘凉凉
7. 苦菊沥干水份，从中间断开方便食用
8. 腌制好的鸡小胸肉入煎锅，煎至两面金黄取出，改刀成小块
菜谱创建于:2017年04月12日 09:46
