雪媚娘
某天早上，某同事说心情和胃口都不好，想要吃雪媚娘。于是我惊呼，大早上的吃雪媚娘不会腻？同事笑而不语，趁着美厨娘有空特地让她给做了几个雪媚娘。 白嫩外皮雪白细腻,柔腻圆润,内含鲜奶油,香浓不腻入口即化。粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。 “雪媚娘”源于日本京都,又名雪莓娘.因其当时主要材料取自于雪地中的草莓，因而得名。冷藏后的雪媚娘口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜
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食材
- 水磨糯米粉 250g
- 细砂糖（入糯米粉） 90g
- 黄油 50g
- 奥利奥饼干碎 适量
- 玉米淀粉 75g
- 牛奶 400g
- 热水 30g
- 淡奶油 300ml
- 细砂糖（入淡奶油） 30g
步骤
1. 准备材料
2. 细砂糖倒入热水化开
3. 细砂糖倒入热水化开
5. 将面糊放入蒸锅，大火蒸30分钟至固体膏状
6. 将黄油放入蒸好的面糊中
7. 趁热将黄油揉进去，揉至光滑面团
8. 将面团用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻30～50分钟
9. 取少许糯米粉放炒锅炒至微发黄做手粉
10. 淡奶油加入白砂糖打发至稍硬点
11. 将冻好的面团分成40g大小的面团，擀或压成中间厚两边薄的面皮
12. 在面皮上挤一层奶油放点喜欢的水果或奥利奥饼干碎，再挤一层奶油
13. 将面皮包裹严实，整理成型即可
14. 成功
小贴士
- 1.水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配
- 2、擀面皮时会非常粘手，一定要沾些熟粉
- 3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮
- 4、夏天可放冰箱冷藏一下再吃，口感会更好
菜谱创建于:2017年04月17日 13:54
