雪媚娘

雪媚娘

第一次做雪媚娘就被它的表皮糯香,里面顺滑吸引,自己做来解解馋。

焙着乐y

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食材

  • 糯米粉(皮) 50克
  • 黄油 20克
  • 玉米淀粉 15克
  • 糖粉 30克
  • 75克
  • 淡奶油 20克
  • 奥利奥碎 适量
  • 糯米粉(手粉) 30克
  • 白糖 10克
  • 淡奶油 100克

步骤

雪媚娘,糯米粉,糖粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a></a>20克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>混合后搅拌均匀。

1. 糯米粉,糖粉,淡奶油20克,玉米淀粉混合后搅拌均匀。

雪媚娘,面糊过筛一次后,放入锅中大火蒸十五分钟。盘子上要放个碟盖住防止水汽进入面糊中。

2. 面糊过筛一次后,放入锅中大火蒸十五分钟。盘子上要放个碟盖住防止水汽进入面糊中。

雪媚娘,30克糯米粉抄熟用于防粘。(抄到面粉没有生粉味或微微发黄)

3. 30克糯米粉抄熟用于防粘。(抄到面粉没有生粉味或微微发黄)

雪媚娘,蒸好的面团上趁热放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>

4. 蒸好的面团上趁热放上黄油

雪媚娘,先用勺子搅拌待温度不烫手时才揉成团。刚出炉时面团温度很高不要用手直接揉。

5. 先用勺子搅拌待温度不烫手时才揉成团。刚出炉时面团温度很高不要用手直接揉。

雪媚娘,揉好的面团放入保鲜袋中放冰箱冷藏半小时以上。

6. 揉好的面团放入保鲜袋中放冰箱冷藏半小时以上。

雪媚娘,100克淡奶油放入10克糖搅拌到裱花状态。

7. 100克淡奶油放入10克糖搅拌到裱花状态。

雪媚娘,面团从冰箱取出来,在案板上洒上手粉,将面团揉成长圆筒型。分成若干等份。

8. 面团从冰箱取出来,在案板上洒上手粉,将面团揉成长圆筒型。分成若干等份。

雪媚娘,每份撠成圆型的面皮。

9. 每份撠成圆型的面皮。

雪媚娘,将面皮放入蛋挞模中,挤入奶油

10. 将面皮放入蛋挞模中,挤入奶油

雪媚娘,再放入奥利奥碎

11. 再放入奥利奥碎

雪媚娘,再挤上一层淡奶油。

12. 再挤上一层淡奶油。

雪媚娘,封好口倒过来即可。

13. 封好口倒过来即可。

雪媚娘,成品

14. 成品

小贴士

  1. 1.这份量大约做五个,面团刚蒸出来很烫不要用手直接揉。2.奥利奥可以换成自己喜欢的水果。 3.面糊一定要过筛。
菜谱创建于:2018年12月22日 16:03

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