抓住春天的尾巴,吃个香脆可口的“香椿鱼”
谷雨是春季最后一个节气,意味着寒潮天气基本结束。炸香椿鱼外皮金黄酥松,香椿碧绿脆嫩,香味特别突出。食时佐以花椒盐,味道更为诱人。
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食材
- 香椿 150g
- 面粉 100g
- 食盐 半茶匙
- 鸡蛋 1个
- 五香粉 半茶匙
步骤
![抓住春天的尾巴,吃个香脆可口的“香椿鱼”,所需食材](https://pic.ecook.cn/web/245109605.jpg!wd780)
1. 所需食材
![抓住春天的尾巴,吃个香脆可口的“香椿鱼”,倒入100g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>](https://pic.ecook.cn/web/45793471.jpg!wd780)
2. 倒入100g面粉
![抓住春天的尾巴,吃个香脆可口的“香椿鱼”,放半茶匙食盐](https://pic.ecook.cn/web/45793477.jpg!wd780)
3. 放半茶匙食盐
![抓住春天的尾巴,吃个香脆可口的“香椿鱼”,半茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>](https://pic.ecook.cn/web/245109669.jpg!wd780)
4. 半茶匙五香粉
![抓住春天的尾巴,吃个香脆可口的“香椿鱼”,1个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>](https://pic.ecook.cn/web/245109679.jpg!wd780)
5. 1个鸡蛋
![抓住春天的尾巴,吃个香脆可口的“香椿鱼”,倒适量清水](https://pic.ecook.cn/web/245109686.jpg!wd780)
6. 倒适量清水
![抓住春天的尾巴,吃个香脆可口的“香椿鱼”,搅拌均匀成面糊](https://pic.ecook.cn/web/45793499.jpg!wd780)
7. 搅拌均匀成面糊
![抓住春天的尾巴,吃个香脆可口的“香椿鱼”,150g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 130'>香椿</a>入沸水](https://pic.ecook.cn/web/245109706.jpg!wd780)
8. 150g香椿入沸水
![抓住春天的尾巴,吃个香脆可口的“香椿鱼”,焯水后捞出,沥干水分](https://pic.ecook.cn/web/245109719.jpg!wd780)
9. 焯水后捞出,沥干水分
![抓住春天的尾巴,吃个香脆可口的“香椿鱼”,油温5成热时](https://pic.ecook.cn/web/245109730.jpg!wd780)
10. 油温5成热时
![抓住春天的尾巴,吃个香脆可口的“香椿鱼”,将香椿裹上面糊逐一下锅](https://pic.ecook.cn/web/45793524.jpg!wd780)
11. 将香椿裹上面糊逐一下锅
![抓住春天的尾巴,吃个香脆可口的“香椿鱼”,炸至表面微黄即可](https://pic.ecook.cn/web/245109755.jpg!wd780)
12. 炸至表面微黄即可
![抓住春天的尾巴,吃个香脆可口的“香椿鱼”,成品展示](https://pic.ecook.cn/web/245109757.jpg!wd780)
13. 成品展示
小贴士
- 1、调制面糊时一定要搅拌均匀,最好里面不要有颗粒哦~
菜谱创建于:2017年04月20日 15:13