炸香椿鱼
炸香椿鱼，不是鱼哦，虽然是一道素菜，但其味道并不比荤菜差，酥脆香！
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食材
- 香椿 100克
- 面粉 2
- 淀粉 1勺
- 鸡蛋 1个
- 五香粉 少许
- 孜然粉 少许
- 椒盐 少许
- 盐 少许
- 食用油 适量
步骤
1. 香椿买一盒，待用；
2. 锅加水烧沸，加少许盐和油，下香椿焯水30秒，捞出；
3. 取一个碗，加面粉和淀粉；
4. 加鸡蛋；
5. 加黑胡椒粉；
6. 加孜然；
7. 加椒盐；
8. 加盐；
9. 搅拌均匀
10. 呈糊状；
11. 加入捞好的香椿，均匀粿上糊；
12. 锅里加食用油，大火烧至7 8层热；
13. 夹入香椿；
14. 转中小火炸；
15. 两面微黄，夹起；
16. 放在炸篮里，沥油；
17. 全部炸完，再倒入油里，翻炸一次；
18. 炸一会，全部夹起，这样炸2次非常的酥脆；
19. 炸香椿鱼，完成了！
菜谱创建于:2020年04月24日 16:18
