蒜蓉蒸虾
一直以为这道菜会很难做，做了才发现虽然有点繁琐，但还是很简单的，看起来也很美，总算拔草了。
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食材
- 基围虾 8只
- 蒜头 10瓣
- 粉丝 50克
- 盐 适量
- 西红柿 1个
- 青椒 1个
- 生姜 1克
步骤
1. 粉条提前泡发备用
2. 将蒜头先给拍碎然后剁成蒜蓉
3. 将基围虾或南美对虾洗净，我做了两次，第二次用南美对虾效果更好
4. 先虾尾去掉，然后在头部和身体对接部位划一刀，注意不要划断
5. 从尾部用剪刀剪到刚才刀切开的地方
6. 再用刀将肉切到底部但不要切断
7. 用刀尖将虾线挑去
8. 用剪刀将虾肉部分剪成四段，可以避免蒸制的时候收缩卷起来
9. 准备好盘子，中间码放好粉丝
10. 将虾摆放开来，摆几条随便自己喜好
11. 锅中热油倒入蒜蓉油炸下，加入适量水、生抽调味熬汁
12. 将熬好的汁浇在虾肚上，浇上汁料，放在锅中蒸10分钟
13. 青椒剁碎备用
14. 西红柿削皮做成一朵玫瑰花
15. 蒸好的虾中间撒上青椒碎，这是第二次做的
16. 中间放上西红柿玫瑰花装饰下，整个摆盘都美呆了
小贴士
- 蒸制时间可以适当增减，熬蒜汁一定要多一点，因粉丝吃水较快
菜谱创建于:2017年04月23日 14:04
