蒜蓉蒸虾

蒜蓉蒸虾

一直以为这道菜会很难做,做了才发现虽然有点繁琐,但还是很简单的,看起来也很美,总算拔草了。

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食材

  • 基围虾 8只
  • 蒜头 10瓣
  • 粉丝 50克
  • 适量
  • 西红柿 1个
  • 青椒 1个
  • 生姜 1克

步骤

蒜蓉蒸虾,粉条提前泡发备用

1. 粉条提前泡发备用

蒜蓉蒸虾,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>先给拍碎然后剁成蒜蓉

2. 将蒜头先给拍碎然后剁成蒜蓉

蒜蓉蒸虾,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 293'>基围虾</a>或南美对虾洗净,我做了两次,第二次用南美对虾效果更好

3. 将基围虾或南美对虾洗净,我做了两次,第二次用南美对虾效果更好

蒜蓉蒸虾,先虾尾去掉,然后在头部和身体对接部位划一刀,注意不要划断

4. 先虾尾去掉,然后在头部和身体对接部位划一刀,注意不要划断

蒜蓉蒸虾,从尾部用剪刀剪到刚才刀切开的地方

5. 从尾部用剪刀剪到刚才刀切开的地方

蒜蓉蒸虾,再用刀将肉切到底部但不要切断

6. 再用刀将肉切到底部但不要切断

蒜蓉蒸虾,用刀尖将虾线挑去

7. 用刀尖将虾线挑去

蒜蓉蒸虾,用剪刀将虾肉部分剪成四段,可以避免蒸制的时候收缩卷起来

8. 用剪刀将虾肉部分剪成四段,可以避免蒸制的时候收缩卷起来

蒜蓉蒸虾,准备好盘子,中间码放好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>

9. 准备好盘子,中间码放好粉丝

蒜蓉蒸虾,将虾摆放开来,摆几条随便自己喜好

10. 将虾摆放开来,摆几条随便自己喜好

蒜蓉蒸虾,锅中热油倒入蒜蓉油炸下,加入适量水、生抽调味熬汁

11. 锅中热油倒入蒜蓉油炸下,加入适量水、生抽调味熬汁

蒜蓉蒸虾,将熬好的汁浇在虾肚上,浇上汁料,放在锅中蒸10分钟

12. 将熬好的汁浇在虾肚上,浇上汁料,放在锅中蒸10分钟

蒜蓉蒸虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>剁碎备用

13. 青椒剁碎备用

蒜蓉蒸虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>削皮做成一朵玫瑰花

14. 西红柿削皮做成一朵玫瑰花

蒜蓉蒸虾,蒸好的虾中间撒上青椒碎,这是第二次做的

15. 蒸好的虾中间撒上青椒碎,这是第二次做的

蒜蓉蒸虾,中间放上西红柿玫瑰花装饰下,整个摆盘都美呆了

16. 中间放上西红柿玫瑰花装饰下,整个摆盘都美呆了

小贴士

  1. 蒸制时间可以适当增减,熬蒜汁一定要多一点,因粉丝吃水较快
菜谱创建于:2017年04月23日 14:04

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