杏仁可可乳酪挞

杏仁可可乳酪挞

香浓顺滑的乳酪搭配酥脆挞底，唇齿之间萦绕杏仁香

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食材

  • 挞低材料：
  • 低筋面粉 115g
  • 杏仁粉 15g
  • 可可粉 8g
  • 黄油 85g
  • 细砂糖 25g
  • 巧克力糖浆 20g
  • 奶酪馅材料：
  • 奶油奶酪 90g
  • 全蛋 1只
  • 细砂糖 45g
  • 牛奶 100g
  • 玉米淀粉 5g
  • 大杏仁片 适量

步骤

杏仁可可乳酪挞,挞皮材料除糖浆外混合，搓合成粗粒

1. 挞皮材料除糖浆外混合，搓合成粗粒

杏仁可可乳酪挞,加入巧克力糖浆，用刮刀拌成面团

2. 加入巧克力糖浆，用刮刀拌成面团

杏仁可可乳酪挞,放在油纸上并盖起油纸擀平，盖在模具上，覆盖油纸擀去多余边角

3. 放在油纸上并盖起油纸擀平，盖在模具上，覆盖油纸擀去多余边角

杏仁可可乳酪挞,盖油纸，压上黄豆盲烤，175度上下火中层烤15分钟 挞低完成！

4. 盖油纸，压上黄豆盲烤，175度上下火中层烤15分钟 挞低完成！

杏仁可可乳酪挞,奶酪馅开始制作 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48598'>奶油奶酪</a>软化好，加入细砂糖搅拌均匀

5. 奶酪馅开始制作 奶油奶酪软化好，加入细砂糖搅拌均匀

杏仁可可乳酪挞,鸡蛋打散分多次加入

6. 鸡蛋打散分多次加入

杏仁可可乳酪挞,搅拌成均匀的奶酪糊

7. 搅拌成均匀的奶酪糊

杏仁可可乳酪挞,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>搅拌均匀，开小火加热，边加热边搅拌，直至成细腻糊状

8. 牛奶加玉米淀粉搅拌均匀，开小火加热，边加热边搅拌，直至成细腻糊状

杏仁可可乳酪挞,奶酪糊跟牛奶面糊混合均匀

9. 奶酪糊跟牛奶面糊混合均匀

杏仁可可乳酪挞,取出挞低，倒入准备好的奶酪馅

10. 取出挞低，倒入准备好的奶酪馅

杏仁可可乳酪挞,撒一层薄<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>与大杏仁片装饰，再175度烤28-30分钟

11. 撒一层薄可可粉与大杏仁片装饰，再175度烤28-30分钟

杏仁可可乳酪挞,非常酥小心操作，烤好完全冷却后，切食

12. 非常酥小心操作，烤好完全冷却后，切食

菜谱创建于:2017年04月28日 10:05
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