网红——咸蛋黄肉松青团

网红——咸蛋黄肉松青团

这是江南清明的一种小吃

珊妈

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食材

  • 皮:
  • 水磨糯米粉 150克
  • 玉米淀粉 36克
  • 艾草粉 15克
  • 开水 适量
  • 馅:
  • 自制肉松 100克
  • 咸蛋黄 8个
  • 沙拉酱 适量
  • 高浓度白酒 适量

步骤

网红——咸蛋黄肉松青团,咸鸭蛋黄我是网购的，打开包装取出蛋黄先泡一下下白酒，也可把白酒喷上去，预热烤箱，170度上下火中层15分钟左右即可

1. 咸鸭蛋黄我是网购的，打开包装取出蛋黄先泡一下下白酒，也可把白酒喷上去，预热烤箱，170度上下火中层15分钟左右即可

网红——咸蛋黄肉松青团,取出烤好的蛋黄趁热压碎放一大碗里，加上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7689'>自制肉松</a>，挤上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>，(如果<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>是原味的可以适量加点糖粉)搅拌均匀

2. 取出烤好的蛋黄趁热压碎放一大碗里，加上自制肉松，挤上沙拉酱，(如果沙拉酱是原味的可以适量加点糖粉)搅拌均匀

网红——咸蛋黄肉松青团,搓出15克左右的一个馅，依次搓圆备用

3. 搓出15克左右的一个馅，依次搓圆备用

网红——咸蛋黄肉松青团,糯米粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 85381'>艾草粉</a>，混合后加入开水，边倒边搅拌，然后用手揉成光滑面团，面团干的快面可以和软一点点，不能太软，否则很粘不好操作

4. 糯米粉，玉米淀粉，艾草粉，混合后加入开水，边倒边搅拌，然后用手揉成光滑面团，面团干的快面可以和软一点点，不能太软，否则很粘不好操作

网红——咸蛋黄肉松青团,取一份30左右的面团，搓圆用手指搓出这样的窝形

5. 取一份30左右的面团，搓圆用手指搓出这样的窝形

网红——咸蛋黄肉松青团,放上馅料，用虎口法收紧，并搓圆，面团如果干了，手沾点水，这样搓出来比较光滑，搓圆稍微压一下下，不然成汤圆了😂😂😂😂😂

6. 放上馅料，用虎口法收紧，并搓圆，面团如果干了，手沾点水，这样搓出来比较光滑，搓圆稍微压一下下，不然成汤圆了😂😂😂😂😂

网红——咸蛋黄肉松青团,一个个码在蒸笼上，这个量可以做十个，会小点，但孩子吃刚好

7. 一个个码在蒸笼上，这个量可以做十个，会小点，但孩子吃刚好

网红——咸蛋黄肉松青团,上锅小火蒸，10~15分钟

8. 上锅小火蒸，10~15分钟

网红——咸蛋黄肉松青团,放凉包上保鲜膜即可

9. 放凉包上保鲜膜即可

网红——咸蛋黄肉松青团,一口咬下去，满足感爆棚，友友们诱惑到你们了吧，那就动手制作吧👏👏👏👏👏👏👏

10. 一口咬下去，满足感爆棚，友友们诱惑到你们了吧，那就动手制作吧👏👏👏👏👏👏👏

小贴士

  1. 友友们也可以包咸的馅，如果包肉馅记得也要弄熟后再包哦
菜谱创建于:2017年05月03日 07:33
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