鸡豆咖哩蔬菜

鸡豆咖哩蔬菜

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食材

  • 鸡豆4两
  • 白色花椰菜半棵
  • 红甜椒、黄甜椒各1/3个
  • 姜末1小匙
  • 辣椒半根
  • 咖哩粉1大匙
  • 素高汤粉半小匙
  • 盐半小匙

步骤

鸡豆咖哩蔬菜,将鸡豆洗净,浸泡水中约4小时使其涨大,沥干水分待用。

1. 将鸡豆洗净,浸泡水中约4小时使其涨大,沥干水分待用。

鸡豆咖哩蔬菜,白色花椰菜分切成小朵,洗净;黄、红甜椒分别洗净,切大丁;辣椒洗净,切细末。

2. 白色花椰菜分切成小朵,洗净;黄、红甜椒分别洗净,切大丁;辣椒洗净,切细末。

鸡豆咖哩蔬菜,起油锅,加4大匙橄榄油,先放入姜末、辣椒末炒香,再加入鸡豆、花椰菜、两色甜椒拌炒片刻,接着加入咖哩粉用小火炒香后,倒入600cc的水,用大火煮滚,再改小火焖煮至汤汁微干,最后加入素高汤粉及盐调味即可盛出食用。

3. 起油锅,加4大匙橄榄油,先放入姜末、辣椒末炒香,再加入鸡豆、花椰菜、两色甜椒拌炒片刻,接着加入咖哩粉用小火炒香后,倒入600cc的水,用大火煮滚,再改小火焖煮至汤汁微干,最后加入素高汤粉及盐调味即可盛出食用。

菜谱创建于:2011年01月26日 11:21

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