咖哩面包
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食材
- 高筋面粉400克
- 糖20克
- 盐4克
- 咖哩粉6克
- 即溶酵母4克
- 蛋白2个
- 清水185克
- 无盐黄油20克
- 蛋液（装饰）
- 黑芝麻（装饰）
- 咖哩土豆牛肉（馅料）
步骤
1. 把除黄油外的材料揉至光滑扩展阶段，再加入黄油揉至光滑
2. 把面团用保鲜膜包好放进冰箱冷藏发酵，到原来的2倍大
3. 把面团分75克一个小面团，揉圆，用保鲜膜覆盖，放在室温下松弛30分钟
4. 把小面团擀成圆形，包入咖哩土豆牛肉，包好
5. 面团作最后发酵，大约一个小时
6. 在面包表面扫一层蛋液，撒上芝麻，放在预热的烤箱中层，上下火180°18分钟
菜谱创建于:2014年07月16日 18:15
