土豆泥

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1. 将土豆洗干净放入锅中加入大量的冷水将水煮至沸腾后转中火续煮30分钟左右用竹签可以轻易插入土豆必须带皮煮让皮阻隔水分以冷水煮土豆避免内外烹饪成都差异过大。

2. 将土豆去皮放入洗研磨网中压出细腻的土豆泥不可以怕麻烦就去用搅拌机搅拌机打出来的土豆会特别糊口感差。

3. 把压好的土豆泥放入不粘锅中文火搅拌加热5分钟左右蒸发掉部分水分使味道更加浓郁醇厚。

4. 再加入足够冰凉的黄油搅拌至黄油完全被土豆吸收因为足够冰凉的黄油会减缓融化时间使黄油混合更加均匀土豆泥才会更具粘性。

5. 把全脂牛奶煮沸

6. 加入煮沸的牛奶不断搅拌

7. 使牛奶完全被土豆泥吸收一定要刚煮的温度极高的牛奶然后用盐和白胡椒粉调味黑胡椒粉也行只是用黑胡椒粉看起来可能没那么美观

8. 最后将土豆泥装入容器里拿一小块黄油融化刷在土豆泥表面这样可以防止土豆泥变干并会使表层香味浓郁

菜谱创建于:2017年05月14日 15:15

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