糖醋排骨+#美食拔草大作战#
总有那么几道菜是不分年龄与各人口味，仍能大小通吃的，【糖醋排骨】绝对是当之无愧的最受欢迎菜式没有之一哦。
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食材
- 猪肋排骨 200克
- 姜片 2~3片
- 冰糖 20克
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 叉烧酱 适量
- 生抽 适量
- 芝麻 适量
- 香醋 适量
步骤
1. 排骨斩小段，反复清洗干净
2. 锅中烧水，放入排骨焯水后，捞出沥干水份
3. 起油锅放入冰糖，小火炒
4. 不断翻炒，炒出糖色即可
5. 放入几片姜，倒入排骨快速翻炒
7. 加入清水，盖上锅盖大火
8. 随时翻炒，汁明显少了转小火
9. 收汁后加点香醋即可出锅
10. 装盘撒点白芝麻
11. 成品图
小贴士
- 将排骨反复清洗干净，减少里面的血水，这样做出来的肉才不会柴。
- 2、用冰糖炒糖色，不但成色更红亮，而且口感也比普通砂糖要好。
菜谱创建于:2017年05月17日 18:08
