牛奶小餐包➕#美食拔草大作战#
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食材
- 中种
- 糖 10克
- 黄油 10克
- 牛奶 190克
- 高粉 340克
- 酵母 3克
- 全蛋 1枚
- 主面团
- 糖 35克
- 盐 3克
- 奶粉 15克
- 蛋液 15克
- 黄油 15克
- 酵母 2克
- 白芝麻 若干
步骤
![牛奶小餐包➕#美食拔草大作战#,揉匀后,冷藏发酵至2倍大](https://img.xiaochushuo.com/web/246548479.jpg!wd780)
2. 揉匀后,冷藏发酵至2倍大
![牛奶小餐包➕#美食拔草大作战#,约17小时候冷藏发酵完成](https://img.xiaochushuo.com/web/246548538.jpg!wd780)
3. 约17小时候冷藏发酵完成
![牛奶小餐包➕#美食拔草大作战#,拉起来有丝状](https://img.xiaochushuo.com/web/246548564.jpg!wd780)
4. 拉起来有丝状
![牛奶小餐包➕#美食拔草大作战#,将中种面团撕成小块放入主面团中,黄油除外](https://img.xiaochushuo.com/web/246548628.jpg!wd780)
5. 将中种面团撕成小块放入主面团中,黄油除外
![牛奶小餐包➕#美食拔草大作战#,继续厨师机揉面](https://img.xiaochushuo.com/web/246548663.jpg!wd780)
6. 继续厨师机揉面
![牛奶小餐包➕#美食拔草大作战#,直至出现手套膜](https://img.xiaochushuo.com/web/246548705.jpg!wd780)
7. 直至出现手套膜
![牛奶小餐包➕#美食拔草大作战#,盖上保鲜膜,进行第二次发酵](https://img.xiaochushuo.com/web/246548726.jpg!wd780)
8. 盖上保鲜膜,进行第二次发酵
![牛奶小餐包➕#美食拔草大作战#,发酵至2倍大](https://img.xiaochushuo.com/web/246548740.jpg!wd780)
9. 发酵至2倍大
![牛奶小餐包➕#美食拔草大作战#,揉面排出气泡,且分成16等份](https://img.xiaochushuo.com/web/246548758.jpg!wd780)
10. 揉面排出气泡,且分成16等份
![牛奶小餐包➕#美食拔草大作战#,搓圆](https://img.xiaochushuo.com/web/246548795.jpg!wd780)
11. 搓圆
![牛奶小餐包➕#美食拔草大作战#,进行第三次发酵](https://img.xiaochushuo.com/web/246548800.jpg!wd780)
12. 进行第三次发酵
![牛奶小餐包➕#美食拔草大作战#,发酵完成面团表面轻刷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>液,然后撒上芝麻](https://img.xiaochushuo.com/web/246548824.jpg!wd780)
13. 发酵完成面团表面轻刷牛奶液,然后撒上芝麻
![牛奶小餐包➕#美食拔草大作战#,烤箱预热160度,下层40分钟](https://img.xiaochushuo.com/web/246548882.jpg!wd780)
14. 烤箱预热160度,下层40分钟
![牛奶小餐包➕#美食拔草大作战#,成品诱人吧](https://img.xiaochushuo.com/web/246548899.jpg!wd780)
15. 成品诱人吧
![牛奶小餐包➕#美食拔草大作战#,还有拉丝耶,友友们喜欢吗?](https://img.xiaochushuo.com/web/246548910.jpg!wd780)
16. 还有拉丝耶,友友们喜欢吗?
小贴士
- 烤箱温度仅供参考
菜谱创建于:2017年05月17日 20:21