小鲍鱼目鱼红烧肉
老公和我说，想吃红烧肉了，于是，去菜场买了这些食材，由于放了海鲜，鲜味融入肉中，很好吃。你也可以试试哦。
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食材
- 两盒五花肉 900克左右
- 目鱼 一个
- 小鲍鱼 十个
- 生抽 三锅铲
- 老抽 一锅铲
- 黄冰糖 两块
- 生姜 几片
- 洋葱 一个
- 大蒜头 半个
- 色拉油 适量
步骤
2. 切好的目鱼须
3. 小鲍鱼，买好，也叫他们洗一下，壳不要了。自己回家冲一下即可。
4. 用小刀，横着切两刀，竖着切两刀，不要很用力的切断。
5. 今天永辉小超市开张，买了两盒。拆开冲一下。
6. 一块一切三，就切这么大小。烧红烧的肉，我喜欢肥一点。
7. 大蒜头，屁股这里切一刀。
8. 随后用刀背拍一下，剥起来方便。
10. 热锅冷油。
11. 倒入洋葱，翻炒两分钟。
12. 倒入大蒜头，生姜片。
13. 炒到这种地步，大概四五分钟。比中火大点，大火小点，怕焦。没事，就一直翻炒。
14. 倒入五花肉。
15. 我用这种黄酒
16. 倒入适量黄酒。
17. 加水。
18. 红烧酱油
19. 加入一锅铲红烧酱油
20. 生抽用这个。
21. 加入三锅铲生抽。加盖煮。大概四十分钟后。火：比大火小，中火大点。汤汁稍微有点浓稠了。
22. 加入两小块黄冰糖。
23. 加盖煮五分钟，汤汁变浓稠了。
24. 倒入小鲍鱼和目鱼须。煮六，七分钟。开大火收汁即可。
25. 烧好的，装盘。布置。拍照。
小贴士
- 1、烧的时间，自己可以根据食材的量做调整。
- 2、我喜欢用冰糖，你也可以用白砂糖。
- 3、小鲍鱼，目鱼，烧的人，烧太久，会老，会缩的很小。五分钟以后，可以尝尝看，咬得动即可。小鲍鱼，六七分钟绝对够。
菜谱创建于:2017年05月21日 21:13
