百香果酸奶小纸杯
这是一款略带酸口的纸杯小软妹～如果不喜欢百香果，也可以换成其他的果汁 配方量我一共做了18个小纸杯 另外这个配方直接做成17cm加高中空模具也是可以的哦
43 菜谱
22570 粉丝
21 关注
食材
- 鸡蛋 4个
- 植物油 35g
- 酸奶 70g
- 百香果汁 25g
- 低筋面粉 75g
- 细砂糖 65g
步骤
1. 先做蛋黄糊，我们采用后蛋法 先加入植物油
3. 将植物油和酸奶混合均匀
4. 加入百香果汁，同样搅拌均匀
5. 过筛加入低筋面粉
6. Z字型混合均匀
7. 然后再加入蛋黄
8. 混合均匀后的面糊细腻顺滑，放置一旁备用
9. 接下来打发蛋清，可以滴几滴柠檬汁或者白醋，帮助打发
10. 分三次加入细砂糖进行打发
11. 最后打发好的蛋白霜是直立的大尖角状即可
12. 我分两次混合的蛋黄糊与蛋白霜 先加1/2的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀
13. 再将翻拌均匀的面糊倒回剩余的1/2蛋白霜中
14. 翻拌均匀
15. 然后将面糊装入裱花袋，挤入油纸托中
16. 每一个八分满即可，我一共做了18个
17. 170度 28-30分钟左右 但这个温度还是要根据大家自己的烤箱来，温度偏高就缩短时间，温度偏低就延长时间，一定要烤透，如果没烤熟那么出炉是一定会回缩的
18. 出炉后淋一点百香果酸奶就可以享用了，当然直接吃也是很好吃的哦～超级软妹
19. 成品图
菜谱创建于:2017年05月22日 23:22
