红烧巴沙鱼

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食材

巴沙鱼 300
青辣椒 1个
干辣椒 1个
蒜 2小瓣
姜少量
葱少量
酱油少量
料酒少量
淀粉少量
盐少量
油少量

步骤

红烧巴沙鱼,准备材料：鱼，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10089'>青辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，蒜洗干净。

1. 准备材料：鱼，青辣椒，干辣椒，葱，姜，蒜洗干净。

红烧巴沙鱼,鱼可以用盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，加一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>先腌制30分钟

2. 鱼可以用盐和料酒，加一点酱油先腌制30分钟

红烧巴沙鱼,1）青辣椒切小块；
2）干辣椒切小块；
3）姜切成丝；
4）蒜瓣切成末；
5）葱切成段，葱白和葱叶分开；

3. 1）青辣椒切小块； 2）干辣椒切小块； 3）姜切成丝； 4）蒜瓣切成末； 5）葱切成段，葱白和葱叶分开；

红烧巴沙鱼,鱼腌制好后沥干水分

4. 鱼腌制好后沥干水分

红烧巴沙鱼,锅加热，倒油，放入鱼块小火煎1分钟

5. 锅加热，倒油，放入鱼块小火煎1分钟

红烧巴沙鱼,反面煎1分钟，在换翻面继续快速，直到煎至熟透，起锅先放盘子。

6. 反面煎1分钟，在换翻面继续快速，直到煎至熟透，起锅先放盘子。

红烧巴沙鱼,1）锅加油烧热，放入姜丝，蒜末，干辣椒爆香
2）在加入葱白
3）最后放青辣椒
依次放入，爆炒后放入煎好的鱼。

7. 1）锅加油烧热，放入姜丝，蒜末，干辣椒爆香 2）在加入葱白 3）最后放青辣椒依次放入，爆炒后放入煎好的鱼。

红烧巴沙鱼,3/1碗水，加放酱油，盐
（盐和酱油看个人平时口味放，这里没有放豆瓣酱是因为我平时没有吃这些酱料）

8. 3/1碗水，加放酱油，盐（盐和酱油看个人平时口味放，这里没有放豆瓣酱是因为我平时没有吃这些酱料）

红烧巴沙鱼,汁收干后加入勾芡，葱叶

9. 汁收干后加入勾芡，葱叶

红烧巴沙鱼,红烧<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5831'>巴沙鱼</a>出锅^_^

10. 红烧巴沙鱼出锅^_^

菜谱创建于:2017年05月23日 15:36

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