芝士水果派

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熟悉的味道

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食材

挞皮
黄油 100克
糖分 40克
鸡蛋 10克
蛋糕粉蛋清 180克
芝士部分
芝士 50克
卡仕达酱 150克
蛋黄 60克
蛋清 60克
糖 30克
柠檬 5滴
奶油部分
安佳淡奶油 200克
糖 60克
柠檬 2克

步骤

芝士水果派
,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a>分打发成1分钟左右再把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>加入打至微微发白在加入蛋糕粉拌匀成团就OK了

1. 先把黄油和糖分打发成1分钟左右再把蛋黄加入打至微微发白在加入蛋糕粉拌匀成团就OK了

芝士水果派
,打出的面团分为18克

2. 打出的面团分为18克

芝士水果派
,把18克面团放模具按图的造型就可以用牙签在底部扎几个小洞以防起泡

3. 把18克面团放模具按图的造型就可以用牙签在底部扎几个小洞以防起泡

芝士水果派
,第二部把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 935'>芝士</a>隔水融化后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9330'>卡仕达酱</a>拌匀再加蛋黄拌匀放一边把60克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>加30克糖打发

4. 第二部把芝士隔水融化后加卡仕达酱拌匀再加蛋黄拌匀放一边把60克蛋清加30克糖打发

芝士水果派
,打发好的蛋清分3次加入芝士酱里像拌戚风那样拌匀后放裱花袋里

5. 打发好的蛋清分3次加入芝士酱里像拌戚风那样拌匀后放裱花袋里

芝士水果派
,把裱花袋里的酱挤在挞皮里准备入炉烤

6. 把裱花袋里的酱挤在挞皮里准备入炉烤

芝士水果派
,烤火温度是上170下180烤15分钟后转炉烤3分钟左右就可出炉

7. 烤火温度是上170下180烤15分钟后转炉烤3分钟左右就可出炉

芝士水果派
,烤成这颜色就可以了
放凉

8. 烤成这颜色就可以了放凉

芝士水果派
,打发奶油淡奶油加糖和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a></a>一起慢速打至浓稠再中快速打至起分离的纹路就OK

9. 打发奶油淡奶油加糖和柠檬一起慢速打至浓稠再中快速打至起分离的纹路就OK

芝士水果派
,打好的奶油像挤曲奇那样挤高一点就好放自己喜欢的水果也可以参照本人的图制作

10. 打好的奶油像挤曲奇那样挤高一点就好放自己喜欢的水果也可以参照本人的图制作

芝士水果派
,做好的成品是不是很简单要学的赶快哟

11. 做好的成品是不是很简单要学的赶快哟

菜谱创建于:2017年05月27日 17:43

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