彩虹水果奶酪派
所有的派中最喜爱奶酪派，于是拿到这款阳晨9寸方形派模的时候就已经决定了要做一个超大的奶酪派。放上水果的初衷是为了颜值，后来竟发现味道更胜一筹，出炉后就是秒光的节奏，喜欢亲一定要试试哦。
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食材
- 挞皮：低筋面粉 240克
- 黄油 110克
- 糖 40克
- 牛奶 75克
- 芝士馅：奶油奶酪 150克
- 淡奶油 100克
- 牛奶 80克
- 糖 50克
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 20克
- 低筋面粉 20克
步骤
1. 先制作派皮：黄油切小块儿软化至手指轻轻一按就出坑的程度。
3. 加入牛奶揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-1小时。
4. 将冷藏好的面团擀成大约0.2厘米的大薄片。
5. 将面皮放进派模里，使面皮和派模贴合在一起，去掉边缘部分。（我用的面皮比较少，檊的也比较薄，基本上没有多余部分）
6. 制作芝士馅：奶油奶酪软化加糖打匀。
7. 加入鸡蛋打匀。
8. 再依次加入牛奶，淡奶油打至融合。
9. 最后筛入低筋面粉和玉米淀粉打至融合即成芝士馅。
10. 派皮里倒入芝士馅。
11. 烤箱180度预热5分钟，中下层烤30分钟左右表皮凝固上色即可。
12. 烤好的奶酪派晾凉至常温。
13. 因为是活底的，轻轻一推底部即可脱模。
14. 摆上喜欢的水果粒或水果片。
15. 切一块品尝吧。
16. 来个近照
17. 彩虹的缤纷颜色。
18. 成品1
19. 成品2
小贴士
- 1. 黄油软化至一按有坑的程度
- 2. 奶酪馅的淡奶油可以换成牛奶或酸奶，牛奶做出来的内馅会稍稀些，酸奶会稍稠些。
- 3. 烤箱温度时间也要根据自己情况调整。
菜谱创建于:2017年04月28日 08:48
