榴莲芝士派
学厨7寸派盘1个量
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食材
- 派皮材料
- 黄油 75克
- 白鲨低筋面粉 130克
- 盐 1克
- 糖粉 10克
- 内馅材料
- 榴莲肉 160克
- 奶油奶酪 90克
- 马苏里拉奶酪 适量
步骤
1. 黄油软化，马苏里拉奶酪提前回温。低粉过筛
2. 黄油用打蛋器打顺滑即可。
3. 加入糖粉和盐拌匀
4. 加入过筛的低粉拌匀
5. 揉成团后包保鲜膜冷藏1小时
6. 将面团放在两层保鲜膜之间，擀成大片，不要太薄。
7. 将面皮放入派盘中，去掉多余部分，底部用叉子叉出空，冷冻20分钟
8. 奶油奶酪打顺滑。
9. 加入榴莲肉拌匀。
10. 装入裱花袋备用。
11. 将内馅挤在派盘内抹平。
12. 表面撒适量马苏里拉奶酪，铺满即可。
13. 柏翠5400烤箱中层，上火200，下火180度，烤20分钟左右。根据上色情况而定。
14. 出炉脱模放凉即可。
菜谱创建于:2019年05月21日 16:32
