芝士苹果派
又到了苹果丰收的季节，做各种造型的苹果派确实是一大乐事！
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食材
- 低筋面粉 100克
- 黄油 60克
- 蛋黄 1个
- 细砂糖 25克
- 蛋白 5克
- 马苏里拉芝士片 2片
- 大苹果 1个
- 糖水 适量
步骤
3. 我准备的是两个4寸的挞盘，把面团分成两份，揉圆按扁，用左右大拇指均匀按压，其它手指帮忙扶着挞盘慢慢旋转，最终把面团均匀地铺在盘底。
4. 用叉子在底部戳出小孔，防止烤的时候，会拱起来。放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，至浅金黄色即可取出备用。
5. 把马苏里拉芝士片切成和挞皮底差不多大小。
6. 铺在挞底，芝士一方面可以增加风味，加热时又能粘合苹果花片的作用。
7. 准备苹果花片，把苹果去芯，切成薄片。
8. 在加热的糖水里烫一下，让其变软。
9. 捞出沥干备用。
10. 拿两片苹果片首尾重叠，从一边慢慢卷起，卷成一个小花。
11. 沿着挞皮外围，依次放入。
12. 直到把挞盘填满。
13. 放入预热好的烤箱150度，烤15分钟，烤好的芝士会融化，紧紧粘住苹果花，所以烤好之后会有轻微的收缩，是正常的。
14. 一个美美的芝士苹果派就做好啦！
15. 下午茶时间绝对会得到闺密们的喜爱噢。
菜谱创建于:2017年12月12日 00:11
