法式水果塔三部曲part2 蛋黄酱

法式水果塔三部曲part2 蛋黄酱

加州厨房

+关注

99 菜谱

820 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 新鲜奶油 460g
  • 白砂糖 85g+15g
  • 盐 适量
  • 蛋黄 5g
  • 玉米淀粉 28g
  • 黄油 55g
  • 香草精 7.5ml

步骤

法式水果塔三部曲part2 蛋黄酱,新鲜奶油、85g白糖、盐中火加热，偶尔搅拌

1. 新鲜奶油、85g白糖、盐中火加热，偶尔搅拌

法式水果塔三部曲part2 蛋黄酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>、15g白糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>混合搅拌成淡黄色

2. 蛋黄、15g白糖、玉米淀粉混合搅拌成淡黄色

法式水果塔三部曲part2 蛋黄酱,奶油开始冒热气，锅壁出现小气泡时关火，一边搅拌一边倒入蛋黄混合物，快速搅拌，陆续加入其它的奶油

3. 奶油开始冒热气，锅壁出现小气泡时关火，一边搅拌一边倒入蛋黄混合物，快速搅拌，陆续加入其它的奶油

法式水果塔三部曲part2 蛋黄酱,4.倒回锅中，中小火加热，快速搅拌。粘稠成浆糊状后继续剧烈搅30秒，底部开始冒出明显的气泡

4. 4.倒回锅中，中小火加热，快速搅拌。粘稠成浆糊状后继续剧烈搅30秒，底部开始冒出明显的气泡

法式水果塔三部曲part2 蛋黄酱,关火，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>搅拌均匀，无结块很细腻

5. 关火，加入黄油、香草精搅拌均匀，无结块很细腻

法式水果塔三部曲part2 蛋黄酱,包裹在保鲜膜里冷藏3小时左右

6. 包裹在保鲜膜里冷藏3小时左右

菜谱创建于:2016年05月09日 16:52
瓣姜的做法
青蟹的做法
米食的做法
补血益气的做法

应季菜肴

菠菜鸡蛋糕 菠菜鸡蛋糕 笋炒肉 笋炒肉 中式汉堡，剩馒头也有春天 中式汉堡，剩馒头也有春天 草头青团 草头青团
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号