冬瓜汤汆蛋黄酱圆子
今天天冷做了冬瓜汆汤圆子，圆子里面放点葱姜，盐，糖，鸡精，生抽，蛋黄酱，玉米淀粉做出来的圆子软软嫩嫩的口感非常好。
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食材
- 肉糜 150克
- 蛋黄酱 两勺
- 玉米淀粉 两勺
- 白胡椒粉 少许
- 大葱 少许
- 姜 少许
- 盐 半小勺
- 糖 半小勺
- 鸡精 少许
- 生抽 一勺
- 香油 几滴
步骤
2. 姜切末
3. 大葱切末
4. 肉糜放入半小勺盐
5. 放入半小勺糖
6. 放入少许鸡精
7. 放入姜末
8. 放入大葱
9. 放入两尖勺玉米淀粉勺
10. 放入一勺生抽
11. 放入两勺蛋黄酱
12. 放入适量清水
13. 顺时针搅拌至有粘性放入冰箱冷藏一小时
14. 冬瓜削去皮切成块
15. 小葱洗净切成葱花
16. 锅中放入冬瓜和适量清水烧开，调小火，勺子挖出适量肉糜，放到锅里盖上锅盖中火烧开至圆子漂浮起来
17. 放入少许盐
18. 放入少许鸡精
19. 撒入葱花，滴几滴香油
20. 出锅盛入碗中
21. 放入葱花，滴几滴香油
小贴士
- 肉糜顺时针搅拌至有粘性放入冰箱冷藏一小时。锅中放入冬瓜和适量清水烧开，调小火，勺子挖出适量肉糜，放到锅里盖上锅盖中火烧开至圆子漂浮起来，放入少许盐，鸡精，撒入葱花，滴几滴香油
菜谱创建于:2018年12月21日 23:24
