南瓜汉堡包

南瓜汉堡包

逼真可爱的南瓜造型,营养丰富的馅料 是哄孩子的不错选择哟

小耳Maggie

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食材

  • 牛奶 10克
  • 全蛋液 40克
  • 南瓜泥 110克
  • 2克
  • 白砂糖 30克
  • 奶粉 8克
  • 高粉 220克
  • 酵母 2克
  • 黄油 16克
  • (馅料)生菜 适量 适量
  • (馅料)番茄 适量
  • (馅料)百吉福奶酪片 7片
  • (馅料)沙拉酱 适量
  • (馅料)煎鸡蛋 7个
  • (馅料)巧克力棒 7根

步骤

南瓜汉堡包,南瓜去皮切片隔水蒸熟

1. 南瓜去皮切片隔水蒸熟

南瓜汉堡包,冷却后放入料理机内,搅打成蓉,并称去110克

2. 冷却后放入料理机内,搅打成蓉,并称去110克

南瓜汉堡包,主料中除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>以外,全部材料放进面包桶内,运行一个IMIX程序

3. 主料中除黄油以外,全部材料放进面包桶内,运行一个IMIX程序

南瓜汉堡包,程序结束后加入软化的黄油,再运行一个IMIX程序

4. 程序结束后加入软化的黄油,再运行一个IMIX程序

南瓜汉堡包,程序结束后,取出面团,揉圆后放置干净的容器内发酵

5. 程序结束后,取出面团,揉圆后放置干净的容器内发酵

南瓜汉堡包,发酵一小时,面团发酵至2倍大左右

6. 发酵一小时,面团发酵至2倍大左右

南瓜汉堡包,面团内部出现蜂窝状

7. 面团内部出现蜂窝状

南瓜汉堡包,取出面团揉圆排气

8. 取出面团揉圆排气

南瓜汉堡包,分割成7等份,揉圆静置10分钟

9. 分割成7等份,揉圆静置10分钟

南瓜汉堡包,准备棉线,每条长度约为20cm,四条为一组,中间打个结

10. 准备棉线,每条长度约为20cm,四条为一组,中间打个结

南瓜汉堡包,静置完毕后,将面团揉圆排气,放置在棉线中间

11. 静置完毕后,将面团揉圆排气,放置在棉线中间

南瓜汉堡包,对向的两根棉线提起在面团顶部中间打结

12. 对向的两根棉线提起在面团顶部中间打结

南瓜汉堡包,其余棉线也如此操作,就可以把面团捆压成8份

13. 其余棉线也如此操作,就可以把面团捆压成8份

南瓜汉堡包,全部处理好,就盖保鲜膜发酵30分钟

14. 全部处理好,就盖保鲜膜发酵30分钟

南瓜汉堡包,发酵完毕后取出,送进预热好的烤箱中层,160度,烤25分钟

15. 发酵完毕后取出,送进预热好的烤箱中层,160度,烤25分钟

南瓜汉堡包,烤制期间可以准备馅料,番茄洗净切片

16. 烤制期间可以准备馅料,番茄洗净切片

南瓜汉堡包,生菜洗干净,鸡蛋提前煎好

17. 生菜洗干净,鸡蛋提前煎好

南瓜汉堡包,烤制结束后取出晾凉,凉透后取出棉线

18. 烤制结束后取出晾凉,凉透后取出棉线

南瓜汉堡包,从中部将面包横切成两部分

19. 从中部将面包横切成两部分

南瓜汉堡包,在底部一层面包涂抹沙拉酱

20. 在底部一层面包涂抹沙拉酱

南瓜汉堡包,铺上百吉福奶酪片

21. 铺上百吉福奶酪片

南瓜汉堡包,再加上其他材料,按自己喜欢的顺序加

22. 再加上其他材料,按自己喜欢的顺序加

南瓜汉堡包,盖上另一半面包片

23. 盖上另一半面包片

南瓜汉堡包,最后用巧克力棒从中间把整个面包串起来,一来可以固定整个汉堡,二来顶部突出一点点可以假装是南瓜瓜蒂

24. 最后用巧克力棒从中间把整个面包串起来,一来可以固定整个汉堡,二来顶部突出一点点可以假装是南瓜瓜蒂

南瓜汉堡包,

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南瓜汉堡包,

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南瓜汉堡包,

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小贴士

  1. 1.南瓜水分含量不一,所以液体要看面团状态增减
  2. 2.出炉后剪掉棉线时,先剪掉顶部的所有结,再揪住底部的结,一拉就可以完美脱线了
  3. 3.馅料和酱汁按口味选择
菜谱创建于:2017年06月07日 15:31

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