mini汉堡包
萌萌哒样子、迷你版汉堡包，宝宝看了更喜欢、方便抓握，一口一个，吃起来更过瘾。
10 菜谱
161 粉丝
30 关注
食材
- 高筋面粉 170克
- 低筋面粉 30克
- 酵母 2克
- 盐 3克
- 糖 20克
- 奶粉 6克
- 牛奶 115克
- 无盐黄油 18克
- 蛋液 20克
- 以上是面团材料
- 面团表面材料
- 蛋液 适量
- 芝麻 适量
- 即食燕麦片 适量
- 配菜
- 鸡胸肉 适量
- 芝麻 适量
- 淀粉 适量
- 蛋液 适量
- 生菜 适量
- 沙拉酱 适量
- 煎鸡蛋
- 西红柿
- 任何自己喜欢的食物
步骤
1. 面团材料除黄油外加入面包机搅拌成絮状，开启揉面功能大概20分钟揉成光滑的面团
2. 加入融化的黄油继续揉至扩展阶段，面团能撑开半透明易破的薄膜，我采用剪刀法加手揉
3. 放入容器中盖上保鲜膜进行发酵，温度适宜25-28度
4. 发酵至两倍大
5. 将发酵好的面团取出来按压排气
6. 然后均匀分成24个小面团，分别滚圆，每份面团15克左右
7. 放入烤箱开启发酵功能，烤盘下面放一盆温热水
9. 烤箱提前180度预热，放入烤箱中层，180度中层10分钟
10. 取出脱模放冷却架凉凉
11. 鸡胸肉切薄一点的片提前放黑胡椒和盐前后抹均匀，腌制半小时
12. 准备淀粉，蛋液、芝麻
13. 裹上一层薄薄的淀粉
14. 裹上薄薄一层蛋液
15. 最后表面粘满芝麻
16. 放油里煎到两面金黄即可、顺便摊个鸡蛋
18. 汉堡坯从中间分成两半
19. 挤上沙拉汁
20. 放上生菜
21. 夹上块鸡胸肉
22. 放上西红柿
23. 组装好用水果签串起来
24. mini汉堡包就做好了
菜谱创建于:2017年08月09日 22:49
