mini汉堡包

mini汉堡包

萌萌哒样子、迷你版汉堡包,宝宝看了更喜欢、方便抓握,一口一个,吃起来更过瘾。

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食材

  • 高筋面粉 170克
  • 低筋面粉 30克
  • 酵母 2克
  • 3克
  • 20克
  • 奶粉 6克
  • 牛奶 115克
  • 无盐黄油 18克
  • 蛋液 20克
  • 以上是面团材料
  • 面团表面材料
  • 蛋液 适量
  • 芝麻 适量
  • 即食燕麦片 适量
  • 配菜
  • 鸡胸肉 适量
  • 芝麻 适量
  • 淀粉 适量
  • 蛋液 适量
  • 生菜 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 煎鸡蛋
  • 西红柿
  • 任何自己喜欢的食物

步骤

mini汉堡包,面团材料除黄油外加入面包机搅拌成絮状,开启揉面功能大概20分钟揉成光滑的面团

1. 面团材料除黄油外加入面包机搅拌成絮状,开启揉面功能大概20分钟揉成光滑的面团

mini汉堡包,加入融化的黄油继续揉至扩展阶段,面团能撑开半透明易破的薄膜,我采用剪刀法加手揉

2. 加入融化的黄油继续揉至扩展阶段,面团能撑开半透明易破的薄膜,我采用剪刀法加手揉

mini汉堡包,放入容器中盖上保鲜膜进行发酵,温度适宜25-28度

3. 放入容器中盖上保鲜膜进行发酵,温度适宜25-28度

mini汉堡包,发酵至两倍大

4. 发酵至两倍大

mini汉堡包,将发酵好的面团取出来按压排气

5. 将发酵好的面团取出来按压排气

mini汉堡包,然后均匀分成24个小面团,分别滚圆,每份面团15克左右

6. 然后均匀分成24个小面团,分别滚圆,每份面团15克左右

mini汉堡包,放入烤箱开启发酵功能,烤盘下面放一盆温热水

7. 放入烤箱开启发酵功能,烤盘下面放一盆温热水

mini汉堡包,发酵到两倍大表面刷薄薄的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'>蛋液</a></a></a>、撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a></a>或者麦片

8. 发酵到两倍大表面刷薄薄的蛋液、撒上芝麻或者麦片

mini汉堡包,烤箱提前180度预热,放入烤箱中层,180度中层10分钟

9. 烤箱提前180度预热,放入烤箱中层,180度中层10分钟

mini汉堡包,取出脱模放冷却架凉凉

10. 取出脱模放冷却架凉凉

mini汉堡包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>切薄一点的片提前放黑胡椒和盐前后抹均匀,腌制半小时

11. 鸡胸肉切薄一点的片提前放黑胡椒和盐前后抹均匀,腌制半小时

mini汉堡包,准备淀粉,蛋液、芝麻

12. 准备淀粉,蛋液、芝麻

mini汉堡包,裹上一层薄薄的淀粉

13. 裹上一层薄薄的淀粉

mini汉堡包,裹上薄薄一层蛋液

14. 裹上薄薄一层蛋液

mini汉堡包,最后表面粘满芝麻

15. 最后表面粘满芝麻

mini汉堡包,放油里煎到两面金黄即可、顺便摊个鸡蛋

16. 放油里煎到两面金黄即可、顺便摊个鸡蛋

mini汉堡包,煎好的鸡胸肉切小块,鸡蛋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>切小块

17. 煎好的鸡胸肉切小块,鸡蛋、生菜西红柿切小块

mini汉堡包,汉堡坯从中间分成两半

18. 汉堡坯从中间分成两半

mini汉堡包,挤上沙拉汁

19. 挤上沙拉汁

mini汉堡包,放上生菜

20. 放上生菜

mini汉堡包,夹上块鸡胸肉

21. 夹上块鸡胸肉

mini汉堡包,放上西红柿

22. 放上西红柿

mini汉堡包,组装好用水果签串起来

23. 组装好用水果签串起来

mini汉堡包,mini汉堡包就做好了

24. mini汉堡包就做好了

菜谱创建于:2017年08月09日 22:49

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