香蕉可丽饼

听说可丽饼起源于法国的一个海盗城市，那时岛上闹饥荒，当地的人民便将储藏的面粉烤成薄饼，以度过危机。后来食物逐渐成为当地主食，慢慢传遍世界。法国人还特地将2月2号定为可丽饼日。都说法式甜品难做，可丽饼算得上是最简单又美味的一道美食了，不动烤箱不用冰箱，只需要一个平底锅就能完成啦。

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1. 准备好材料。

2. 把面粉和糖粉用过筛，搅拌均匀。

3. 加入1g盐，加一点盐会使甜味更加明显哦~

4. 鸡蛋打散，加入牛奶，淡奶油。

5. 取25g黄油，隔水加热软化，慢慢倒入蛋奶糊中搅拌均匀。

6. 将面粉筛入蛋奶糊中，搅拌均匀，放冰箱静置半小时。

7. 舀一勺面糊平铺在锅底，同一方向迅速转动平底锅，到面粉糊完全覆盖住锅，底开小火煎至金黄色,有气泡出现时说明饼皮已经熟了,放在晾架上冷却待用。

8. 将淡奶油打发，在可丽饼皮上的一边挤上奶油。

9. 放上香蕉片或者你喜欢的任何水果，饼皮左右叠起成扇形。

10. 再挤上一点巧克力酱，就完成啦~

教大家一个小技巧：制作饼皮的时候在边上放一块湿布。饼皮做好后连着锅一起放在湿布上，不但可以终止温度升高，不让饼皮变焦，还能有效的快速降温，更快取出饼皮！等温度降下来，手可以接触不烫的时候。沿着饼皮的一边慢慢拉起，放在大碟子中冷却。
其实除了甜口的可丽饼，咸口的可丽饼一样深得吃货们的喜欢
加上一些培根和沙拉，再撒上一些厚厚一层芝士，
美美的，一张饼就成了一顿饭。

菜谱创建于:2017年06月15日 15:29

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