让我们一起来做奶黄酱pastry cream

让我们一起来做奶黄酱pastry cream

加州厨房

加州厨房

+关注

99 菜谱

820 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

白糖 140g
牛奶 415g
玉米淀粉 45g
鸡蛋 7个
黄油 45g
香草精 5g
盐 1g
吉利丁片 1片

步骤

让我们一起来做奶黄酱pastry cream,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>中倒入一半糖，中火加热至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>溶解，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、蛋黄、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、淀粉混合均匀

1. 牛奶中倒入一半糖，中火加热至白糖溶解，将鸡蛋、蛋黄、白糖、淀粉混合均匀

让我们一起来做奶黄酱pastry cream,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>、盐、浸水软化的吉利丁片放置备用。牛奶冒热气，容器撕逼出现一圈小气泡，将牛奶倒入鸡蛋混合物中，一边剧烈搅拌，一边倒入剩余牛奶

2. 将黄油、香草精、盐、浸水软化的吉利丁片放置备用。牛奶冒热气，容器撕逼出现一圈小气泡，将牛奶倒入鸡蛋混合物中，一边剧烈搅拌，一边倒入剩余牛奶

让我们一起来做奶黄酱pastry cream,倒回锅中，中火加热，不停搅拌

3. 倒回锅中，中火加热，不停搅拌

让我们一起来做奶黄酱pastry cream,浓稠后剧烈搅拌，加热1-2分钟到有大的气泡冒出，关火和黄油等搅拌均匀后覆膜冰箱冷藏待用

4. 浓稠后剧烈搅拌，加热1-2分钟到有大的气泡冒出，关火和黄油等搅拌均匀后覆膜冰箱冷藏待用

菜谱创建于:2016年05月10日 17:57

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机